10 herkullista syytä olla ohittamatta aamiaista Meksikossa

01/10

Mikä on aamiaista Meksikossa?

Se on tärkein päivittäinen ateria, ja haluat varmasti syödä tarpeeksi juoksemaan sinut koko päivän nähtävyyksien tai seikkailun ajan. Koska Meksikossa päiväsi pääruoka on noin kolmekymmentäkolme tai neljätoista, kannattaa hyödyntää ja nauttia runsas aamiainen päästäkseen sinne läpi.

Meksikossa aamiaista kutsutaan "desayunoiksi", mutta tämä tarkoittaa yleensä kevyttä ateriaa, jota syövät pian sen jälkeen kun heräät, kun taas kuunneleva ateria tarjoillaan keskiviikkona aamuna (tai noin klo 13 asti) kutsutaan yleensä "almuerzoiksi", pohjimmiltaan mitä me soittaa brunssi englanniksi. Aamiaisaterioita, kuten muutkin Meksikon elintarvikkeet, vaihtelevat suuresti alueellisesti, mutta munat ja maissi-annokset näkyvät näkyvästi aamiaisen valikoissa, vaikka liha- ja kasvisruokia voidaan syödä myös aamiaisen aikaan.

02/10

Hot Drinks ja Pan Dulce

Koko Meksikon aamiainen voi koostua muutamista eri kursseista. Aloitat yleensä "pan dulce" (makea leipä) ja kuumaa juomaa. Kahvi tai kuumaa suklaata ovat tavallisia, tai voit kokeilla atolea, maissimakaa, riisiä (atole de arroz) tai vaihtoehtoisesti kauraa (atole de avena). Atolilla suklaata sekoitetaan kutsutaan champurrado .

Voit myös tarjota tuoreita hedelmiä tai tuoretta puristettua mehua ennen aamiaiskurssia. Koska siellä on niin runsaasti tuoreita trooppisia hedelmiä Meksikossa , se on hyvä tilaisuus kokeilla näitä hedelmiä parhaimmillaan. Ananas, papaija, cantaloupe, banaani ja vesimeloni ovat suosittuja, mutta voit kokeilla myös muita alueellisia hedelmiä, kuten mangoa ja guavaa, kun he ovat kauden aikana.

03/10

Street Food aamiaiseksi

Aamiaiseen on tarjolla monia herkullisia ruokia. Meksikon eri alueilla, paksut, pyöreät tortillat ovat täynnä papuja, juustoa ja muita ainesosia, joita kutsutaan nimellä memelas, sopes tai picaditas. Huarachit ovat myös hyvin samankaltaisia, vaikkakin yleensä suurempia ja muodoltaan pitkiä, joten muoto muistuttaa huarakaa (sandaali). Muut samanlaiset katuruokavaihtoehdot, jotka ovat hyviä aamiaiselle, tortillaa tehdään taskuun ja täytetään erilaisilla täytteillä, kuten gorditasilla ja tlacoyosilla.

Budjettien matkustajien tulisi huomioida, että aamiainen on yleensä päivän halvin ateria, joten syöminen on iso ateria varhain ja pienemmät ateriat auttavat sinua säästämään joitakin pesoja. Löydät loistavia aamiaisia ​​alhaisilla hinnoilla "cocinas economicas" tai "fondas" - pienet perheomisteiset ravintolat tai markkinat, mutta kahvi on usein vähemmän kuin tähtien. Jos aloitat päiväsi hyvän kahvin kanssa, on tärkeää sinulle, ostakaa kahvia kahvilassa ja ota se mukaan.

04/10

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros on paistettua munaa, jota käytetään kevyesti paistetun tortillin päällä ja tukehtuu joskus mausteiseen tomaattikastikkeeseen. Tämä on ehkä tunnetuin meksikolainen aamiaisravinto rajan pohjoispuolella, mutta se ei ole niin suosittua Meksikossa kuin voisi odottaa. Löydät ne kuitenkin, samoin kuin monenlaisia ​​muita kananmunia.

Aamiaisen valikossa, kun näet "Huevos al Gusto", joka tarkoittaa munia kuin haluat, joten voit pyytää "revueltos" (sekaantunut) tai "estrellados" (paistettua) tai muita erikoisuuksia, kuten Huevos a la Mexicana, kuvassa edelleen tässä galleriassa,

05/10

Chilaquiles

Chilaquiles on mahtava suosittu meksikolainen aamiainen. Nämä paistettua maissikastillia tukeutuvat kastikkeessa ja sirotellaan juustolla ja kermavaahdolla ja päällystetään hienolla viipaleella sipulilla ja persilalla. Kun chilaquileja on tehty oikein, ne eivät ole liian vajavia eivätkä liian rapeita, mutta täydellinen välikohta. Perusvaihtoehtoja ovat chilaquiles verdes tai rojos (vihreä tai punainen), mutta saatat myös löytää muita kastikkeita. Heille tarjotaan usein refried-papuja ja munien tai lihan valinta.

06/10

Huevos a la Mexicana

Meksikon tyyppisiä munia "Huevos a la Mexicana" on munakokkelia, tomaattia ja chilipippuria, useimmiten jalapeño, mutta joskus serrano chile, joka on taipuvainen. Nimi on peräisin siitä, että lisätty kasvikset antavat maljalle Meksikon lipun värit. Jos et halua sitä liian mausteista, voit määrittää "con poco chile" (vain vähän Chilea), mutta jos pidät siitä mausteisen, voit myös määrittää sen myös: "con bastante chile", kuten voi Oletetaan, että ulkomaalaiset mieluummin miellyttävämmät elintarvikkeet.

07/10

Enchiladas Suizas

Sveitsiläinen luultavasti ei tunnista tätä ruokalajia, mutta "Sveitsin enchiladat" ovat suosittua ruokaa Meksikossa aamiaiseksi tai päivällä. Kevyesti paistettuja tortilloja, jotka ovat täynnä kanaa ja peitetty vihreällä tomatillo kastikkeella, jolla on tavallisesti myös kermaa ja juustoa peitetty. Sveitsiläiset saavat luottoa kerma- ja juuston lisäysten vuoksi, vaikka lautasen sanotaan olevan alkanut Sanbornin Mexico Cityn ravintolassa .

Enchiladas suizas lisäksi monia muita enchiladoja. Nämä vaihtelevat melko paljon alueellisesti. Joskus täynnä kanaa tai juustoa, joskus tortilla on vain imeytynyt kastikkeessa.

08 of 10

Aamiainen Tacos

Tacos tekee hyvän aterian milloin tahansa. Voit halutessasi täyttää tacossi lihalla, mutta aamu-aterian yhteydessä on tarjolla monenlaisia ​​täyteaineita. Vaihtoehtoihin kuuluu usein valikoima märeitä (valmistettuja ruokia tai porkkanoita, joissa on usein munia, chorizoa, perunaa, muita lihoja ja vihanneksia). Siellä on esillä DIY-tyyliin saviastioita, joita kutsutaan cazuelaksi. Piilota suosikki tortilla, jossa on hieman juustoa ja salsaa, ehkä hieman guacamoleja, ja sinulla on täydellinen aamiainen.

09/10

tamales

Tamales on toinen perinteinen meksikolaista ruokaa, jota voi syödä aamiaiseksi tai muuhun aikaan. Nämä valmistetaan maissimassoista, joissa on erilaisia ​​täytteitä. Heitä useimmiten kääritään maissikuoriin, mutta joskus banaanilevyihin.

Guajalota tai torta de tamal on suosittu Mexico Cityn työntekijöiden keskuudessa nopean aamiaisen matkalla. Tämä on pohjimmiltaan tamal (joskus syvä paistettua!) Täytetty bolillo roll tekevät tamal voileipä (hiilihydraatteja ja enemmän carbs!). Löydät katukauppiaat myyvät niitä aamulla katukulmissa.

10/10

Munakas

Valitse mitä tahansa täytteitä: lihaa, vihanneksia, juustoa ja nauti kaikesta, joka on päällystetty munankuoressa. Mahtava tapa aloittaa päivä!