Oktoberfest on Saksassa tunnetuin olutfestivaali - edes maailma - mutta se on kaukana ainoasta bierfestistä . Saksalaiset rakastavat oluttaan ja Münchenissä on useita suuria olutfestivaaleja , kuten Starkbierfest (voimakas olutfestivaali) talven ja kevään välillä.
"Insider's Oktoberfest ", paikalliset ravistelevat talven horrostilasta herkulainen voimaa. Starkbiers (vahvat, pimeät oluet) ovat juoma valinnassa tässä kylmin vuodenaikoina.
Festivaali on sidottu munkkeihin, paastoihin ja vuodenaikojen muutoksiin, ja sitä on juhlittu 1600-luvulta lähtien.
Vahvan olutjuhlan historia
Paulaner-veljekset alkoivat panostaa Stattbier, Salvator , vanhaan benediktiiniprosessiin vuonna 1651. Alun perin nämä raskas oluet valmistettiin niin voimakkaasti, että ne vahvistivat munkkeja, jotka heittivät heitä ja pidättäytyivät syömästä 40 päivän paaston aikana. Litteä, ravitseva olut tunnettiin nimellä "nestemäinen leipä" ( Flüssiges Brot ) ja auttoi pitämään yllä munkkien voimaa ja henget.
Baijerin hallitsijat panivat merkille uuden panoksen ja aloittivat starkbierin seremoniatörit 1700-luvun alussa. Vuoteen 1751 mennessä pidettiin ensimmäistä Starkbier- festivaalia. Juhla on kasvanut yhä enemmän ja yhä useammat panimot ja juhlijat kokoontuvat Münchenissä vuosittain.
Mikä on Starkbier ?
Erilaisia oluita voidaan luoda vain vesi, mallas, humala ja hiiva. Reinheitsgebotin (saksalaisen puhtauslaki) tiukkojen ohjeiden mukaan todellinen Starkbier pakkaa lävistimen maksan ja mahan.
Alkoholipitoisuuden ollessa vähintään 7% on myös suuri Stammwürze tai "alkuperäinen marja", joka liittyy juomien kiintoaineiden määrään. Paulaner's Salvatorilla on alkuperäinen marja 18,3 prosenttia, mikä tarkoittaa, että maß (yksi litrainen lasi) sisältää 183 g kiintoainetta, joka vastaa suunnilleen kolmasosaa leipää.
Ei ihme, ne munkkit pysyivät niin pulleina ja iloisia!
Paulanerin Salvator-olutta valmistetaan vielä tänään yli 40 muun starkbierillä Baijerissa. Purists väittävät, että ainoat otsikot arvostavat olut ovat Münchenin pääkaupunkiseudun alueella. Suositut panimot Löwenbräu, Augustiner ja Hacker-Pschorr ovat myös tunnettuja Starkbieristä , jotka on valmistettu vain tarpeeksi suuriksi tarpeiksi kauden täyttämiseksi. Oluita käytetään perinteisesti 1-litraisessa steinissä , jota kutsutaan keferloheriksi . Jotta saat täyttää starkbierzeit , kokeile Hacker-Pschorr's Animator, joka on Stammwürze 19 prosenttia ja alkoholipitoisuus 7,8 prosenttia.
Tänään, todellinen ruoka on pöydällä, ja sinun pitäisi ehdottomasti osallistua. Ensinnäkin, koska se on herkullista. Toiseksi koska tarvitset niitä alkoholittomia hiilihydraatteja
Suosittuja S- tarkkailijoita:
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimpaattori - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, München
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, München
▪ Delicator - Hofbräuhaus , München
▪ Aviator - Airbräu, Münchenin lentokenttä
Spekulaattori - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorator - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Milloin Starkbierzeit on ?
Vuonna 2018 vahvan olutkauden viides kausi kestää maaliskuun 2.-25 .
Tämä voimakas Lent olut -festivaali pidetään Karnevalin jälkeen (tunnetaan myös nimellä Fasching ). Festivaali tapahtuu siirtymävaiheessa talvella kevääseen .
Arkisin, Münchenin oluet ovat avoinna klo 14.00-11.00 ja viikonloppuisin klo 11-11. Oluenpalautuksen loppu on klo 10.30 päivittäin.
Tapahtuman esikuvitus on Derblecken , joka on koominen rinta rintahiusten paikallisten poliitikkojen kanssa. Juhla aloittaa Salvator Doppelbockkegin napautuksella.
Missä on Starkbierzeit ?
Avajaiset festivaalit laskevat Paulaner's Festsaal- festivaalilla osoitteessa Nockherberg. Jokaisessa oluen salissa ja panimoissa on myös oma starkbierfest . Odotan nähdä trachtia (perinteisiä baijerilaisia asuja) lederhosen (nahka housut) ja dirndls ( baijeri mekko) , runsaasti oluita ja joitakin erittäin onnellinen festivaali kävijöitä.
Istu pöydällä oikeiden saksalaisten kanssa ja näy pimeiden oluiden herkullisen maailman.
Paulaner's Festsaalin vierailijatiedot
- Paulaner's Festsaal Osoite : Hoch Strasse 77 81541, München
- Ajo-ohjeet: U-Bahn 1 Kolumbusplatz tai U-Bahn 2 Silberhornstrasse; Raitiovaunu 25 Ostfriedhofiin tai raitiovaunuihin 17 Schwanseestrasse; Linja 52: Mariahilfplatz.
- Varaukset: Voit varata taulukon puhelimitse (089 4 59 91 30) tai Paulanerin varaussivulla.
- Kustannukset: 12,90 € (2 € sisäänkäynti plus 10,90 € littain Salvator, Helles , radler tai alkoholiton juoma)
Muut paikat Starkbierfestille
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
Ja jos kaipaan tätä festivaalia, muista, että Saksalla on hyviä olutfestivaaleja ympäri vuoden .