Mitä syödä Oktoberfestissä (tai milloin tahansa olet Münchenissä)

01/10

Must-Have Astiat Oktoberfestissä

Oktoberfestille on tarjolla monia tantalisointivaihtoehtoja. Runsas, maalaismainen ja runsas - tämä ei ole terveellistä ruokaa. Odottakaa Kaiser- kokoisia lihapaloja, jotka on yhdistetty savukkeiden ja Knödelin vuorten kanssa (perunanimaat). Olitpa tarvitset jotain massiivisen Bier-joukkosi mukana tai haluat kirjaimellisesti purevan Baijerin kulttuurista, tässä on 10 must-try-saksalaista ruokaa Oktoberfesta (tai milloin olet Münchenissä).

02/10

Weisswurst

Nämä aavemaiset valkoiset vasikan / sianlihan maksetut valmistaa vatsaasi vahvan saksalaisen olueen litreille, joita olet syömässä. Weisswurst (kirjaimellisesti käännettynä "valkoinen makkara") kutsutaan Weißwuascht Bavarian murre . Perinteisesti se on valmistettu hienonnettua vasikanlihaa ja sianlihaa takaisin pekonia, maustettu persiljaa, sitruuna, kettu, sipuli, inkivääri ja kardemumma ja näyttää kalpea valkoisia ruskeita pilkkuja.

Kaksi rasvamakkaraa ( Weißwürste ) esitetään tavallisesti kuumalla vedellä, jotta ne pysyvät lämpiminä. Pidä se aamuisin Brezeln ( pikkusuola ) , senf (sinappi ) ja Weissbier ( vehnäolki ) sopivaksi baijerien kanssa, jotka syövät Weißwurstfrühstückia (valkoinen makkaraamiainen). Itse asiassa tämä on yksinomaan aamu-ateria. Baijerin sanotaan, että "makkaraa ei saisi kuulla kelloja kelloon".

Makkaraa on paljon rakastettu tähän päivään, kun miljoonat Weisswurst myyvät vuosittain. On myös pyritty antamaan sille erikoismehusta EU: n tunnustama suojattu maantieteellinen merkintä. Makkara on pohjoisen ja etelän välinen jakauma symbolina Weißwurstäquator (white sausage equator) -verkosta .

Vierailijoiden tulee myös huomata, että Weisswurstia ei ole tarkoitus syödä haarukalla ja veitsellä. Joten miten saat makkaraa kohtaamaan? Leikkaa se pituussuunnassa ja kuori sitä, upottamalla sen senfiin . Tai voit imeä herkullisia sisäosia ( zuzeln ). Tämä on yksi harvoista hetkistä, kun saksalaiset eivät anna sinulle sivukaa syömiseen kädet.

Mistä löytää Oktoberfestin ulkopuolella

Weisswurstia on tarjolla enimmillään Oktoberfestin oluen teltasta ja lähes kaikista Münchenin ravintoloista noin klo 8.30-11.30. Erityisesti Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 Viktualienmarktissa ) ja Weisses Bräuhaus (Tal 7) tunnetaan parhaiten Wurstin palveluksessa . Makkaraa tarjottiin myös Eläkkeillä aamiaiseksi ja myydään jokaisessa ruokakaupassa.

Baijerin ulkopuolella voi olla enemmän vaikeuksia löytää Weisswurstia jokaisessa valikossa, mutta löydät sen missä tahansa Saksassa. Jos sijoitat Biergartenin tai pohjimmiltaan sinivalkoisen valkoisen ruudullinen baijerilainen lippu, sinun pitäisi pystyä löytämään valkoinen Wurst . Esimerkiksi:

• Hofbrauhaus Berliinissä , Hampuri
• Lowenbrau Berliinissä
• Paulaner im Spreebogen

03/10

Schweinshaxe

Kinkkuhaukka, joka tunnetaan yleisemmin Saksan sianlihaksena, on vaikuttava pääruoka, jota on paahdettu räpytetyllä iholla (tai keitetyt ja nimeltään Eisbein ). Sianlihan jättimäinen loppusuoritus on melko saavutus litran litran lisäksi Hanki alkukantainen Baijeri päälle isolla veitsellä leikkaamaan luuta!

04/10

Hapankaali

Mikä on saksalainen ruoka ilman hapankaalia ? Sen huokautumaton käännös "hapan kaali" ja erottuva maku epämiellyttää kuinka hyvin se yhdistää perinteiseen saksalaiseen verkkoon.

Muista myös kokeilla Rotkohlin punaista, makeampaa lajiketta.

05/10

Spätzle

Usein verrattuna makaronien ja juuston amerikkalaiseen versioon, tämä on runsas kasvissyöjäystävällinen ruokalaji.

Täysin suolistopommi, se on perinteisesti tehty kaavimalla Dunstmehlin ( taikina) palloa puupalaa vastaan ​​( Spätzlebrett ) kiehuvaan suolattuun veteen. Kun valmis, Spätzle nousee pintaan ja voi olla päällä paistettua sipulia, pinaattia tai hienonnettua porsaan maksaa ( Leberspätzle ) lihan rakastajalle.

06/10

Hendl

Saksalaiset voivat olla tunnettu sianliha-annostaan, mutta on vaikea sivuuttaa ranskalaisia ​​kanaa ympäri Oktoberfestia. Yleensä kutsutaan halbes hähnchen ylös pohjoiseen, eteläinen nimi Hendl viitata erityisesti viehättäviä lintuja paistettua voilla ja persilalla (tai jopa paprika) festivaaleilla. Lähes 300 000 lintua kulutetaan vuosittain.

Myydään jokaisessa oluen teltassa joko puolessa, neljänneksessä tai kokonai- sessa osassa, likaantuu ruumiillesi poistamalla kaikki sulatuskappaleesi.

07/10

Knödel

Tiedät, että odotat perunoita saksalaisella aterianne , mutta Knödel ei ehkä sovi siihen, mitä ajattelet. Nämä ovat paistettua tai keitettyä perunaa (tai jopa leipää), jotka yleensä kastetaan kastikkeella, tarjoillaan lihalla ja tarjoavat lopullisen ratkaisun nautintoa varten.

08 of 10

Flammkuchen

09/10

Fischbrötchen

Jos kaikki tämä kuulostaa hieman raskaalta, se johtuu siitä. Fischbrötchen on vaihtoehto.

Still paistettua, mutta mahdollisesti kevyempää, Backfischbrötchen on suosittu. Voit myös kokeilla Steckerlfischä (grillattua kalaa tikulla).

10/10

Schweinsbraten

.. ja täältä tulee enemmän sianlihaa! Schweinsbraten on yksi yleisimmistä baijerilaisista aterioista. Paksut, mehukkaat sianlihan laatat tarjoillaan suolaisella kastikkeella, ja niitä täydennetään tavallisesti saksanpähkinöillä ja Knödelillä .