Matka Hacienda Buena Vistalle on harvinaista kokemusta useammalla kuin yhdellä. Ponce ja Adjuntas välillä vuoristossa tämä on yksi maailman viidestä ainoasta toimivasta kahvinviljelystä, joka toimii nykyään vesivoiman avulla.
Luonnonkauneuden ja viehättävän rakenteen lisäksi Hacienda Vistan nähtävissä oleva tekniikan ihme muistuttaa yksinkertaisempaa aikaa, kun vesivoima muutti tämän istutuksen yhdeksi Puerto Ricon vauraimmista.
Yleiset tiedot
Hacienda Buena Vista sijaitsee Ponce kaupungin pohjoispuolella Carretera 123 -alueella Corral Viejo -kaupunginosassa. Englanninkielisiä matkoja on tarjolla keskiviikosta sunnuntaihin tai tapaamisiin. Hacienda on suojelualue luonnonsuojelualueen Puerto Ricossa.
1800-luvun Marvel of Engineering
Hacienda Buena Vista tai Hacienda Vives, kuten sitä kutsuttiin myös, perustettiin vuonna 1833 Salvador Vives. Alunperin tarkoituksena oli toimittaa elintarvikkeita niille orjille, jotka työskentelivät läheisillä mailla, hacienda alkoi maissimyllyksi. Se siirtyi kahviin, kun Vives-perheen kolmas sukupolvi (Salvador Vives Navarro) osti koneet ja rakenteet, jotka tarvitsivat tuottamaan palkkiota. Lisäksi istutus tuotti kaakaota ja achiotea tai annatto-siemeniä.
Mutta Haciendan työ oli leikattu. Vives-perhe halusi käyttää vesivoimaa, mutta se voi tehdä sen vain sillä ehdolla, että vesi palautetaan puhtaaksi Canas-joelle.
Tämän ongelman ratkaisemiseksi perhe rakensi 1112 jalkaisen tiilikanavan (myöhemmin sementtiä suojatakseen sen) ja pienen vesijohtoveden, joka johti jokiveden tehtaisiin. Nerokas muoto oli kaareva helpottamaan veden virtausta ja käytti dekantointisäiliötä veden suodattamiseen ennen kuin se saavutti rakennukset.
Kiertue vie sinut Vives-perheen 1800-luvulta peräisin olevasta kodista, joka säilyttää alkuperäisen aikakauden sisustuksen, ulos subtrooppiseen metsään, jossa vesi kanavoitiin. Matkan varrella dosentti Zamira selitti, kuinka kaakaopuiden tiheä katto suojaa kahvipapuja, huomautti joitain paikallisia flauraa ja eläimistöä ja vei meidät sitten istutuksen sydämeen osoittamaan meille kuinka maissi ja kahvi , tuotettiin.
Jokaisessa vaiheessa saimme tietää, kuinka vettä, kosteutta ja varjoa käytettiin maissin ja kahvin valmistukseen. Näimme veden kääntämään myllyä massiivisella ja ainutlaatuisella kahden varren turbiinilla, joka on päivän tekninen innovaatio. Matkan varrella huomasin, että 28 kiloa kahvipapuja almudissa tai kahvinkeittimessä tuottaa 3 kiloa kahvia, mikä antaa minulle kokonaan uuden arvostuksen aamukahvelle.
Lokakuussa voit osallistua prosessiin alusta loppuun, poimimasta papuja paahtoon ja juomaan Joein pääruukun. Ja muuten Puerto Rico valmistaa melko hyvää kahvia . Mutta vaikka et voi tehdä sitä kauden aikana, Hacienda Buena Vista on ihanan kunnostettu, ylläpidetty ja vuorovaikutteinen kokemus Puerto Ricon sisustuksen vuoristossa.