Se ei välttämättä ole yhtä kuuluisa kuin kolumbialainen serkku , mutta Puerto Rico on nauttinut pitkästä yhteistyöstä korkealaatuisen kahvin kanssa, koska Puerto Ricon sisätilojen rikas tulivuorenpintainen maaperä, korkeus ja ilmasto tarjoavat täydellisen paikan kasvien kasvattamiseen.
Kahvipavut tulivat saarelle 1700-luvulla, Espanjan siirtomaavallan aikana Martiniquen saarelta, ja niitä käytettiin pääasiassa paikallisesti. Juuri 1800-luvun loppupuolella kahvi tuli Puerto Rican tärkeimmistä viennistä, ja itse asiassa Yaucon kaupunki, joka on vuoristossa, tunnetaan kahvistaan ja tunnetaan nimellä El Pueblo del Café tai "Kaupunki kahvia."
Nykyään kuitenkin Puerto Ricon ylimmällä viennillä ei ole kahvia, kuten korkeat tuotantokustannukset ja poliittiset levottomuudet. Still, Café Yauco Selecto ja Alto Grande -tuotteet ovat tunnetuimpia premium-yhdistelmiä, joita saari on tarjonnut, ja Alto Grande katsoi "superpalkkiota", korkealaatuista kahvia maailmassa.
Puerto Rican kahvia on myös herättänyt maatalouden vuoristojäännöksiä, jotka ovat tullut työväenluokan Puerto Ricanien romanttisiksi symboleiksi Jíbarosiksi . Jíbarot olivat maanviljelijöitä, jotka työskentelivät kahvinviljelmillä rikkaiden haciendojen tai maanomistajien hyväksi. Valitettavasti he olivat tuskin parempia kuin indentured palvelijat, ja koska he olivat kouluttamattomia, niiden kestävin ilmaisumuoto tuli musiikin kautta. Jíbaros säilyi hengellään korkealla pitkän työpäivänsä aikana laulamalla edelleen suosittuja kappaleita Puerto Ricossa.
Kuinka Puerto Rican kahvia käytetään
Yleensä kahvia voi tilata kolmella tavalla: espresso, Cortadito ja kahvila, mutta kahvila Americano on toinen, vähemmän suosittu vaihtoehto.
Puerto Rican espresso ei ole erilainen kuin tavallinen italialainen espresso, koska se on valmistettu espressokoneessa ja yleensä musta. Paikallinen ilmaisu espresso on pocillo , joka on viittaus pieniin kuppeihin, joissa juomaa tarjoillaan.
Toinen suosittu valinta on Cortadito, jonka kuubalaista kahvia tuntevat voivat tietää; samanlainen kuin kortado, tämä espresso-pohjainen juoma on lisätty kerros höyrytettyä maitoa.
Lopuksi, café con leche on kuin perinteinen latté, mutta Puerto Rico, se yleensä liittyy suuri kaataa maitoa tarjoillaan suuri kuppi. Monet Puerto Rican reseptit tähän suosittuun sekoitukseen sisältävät yhdistelmän täysmaitoa ja puoli-puolikasta varovasti keitetyt paistinpannuissa, vaikka tällä menetelmällä on useita paikallisia muunnelmia.
Kuinka käydä Kahvi-istutus
Useat matkanjärjestäjät tarjoavat retkiä kahvinviljelmille, jotka vievät vieraat hauska seikkailu Puerto Ricon sisustukseen. Suositut kiertueyritykset ovat Acampa, Maaseutu Tours ja Puerto Ricon legendoja, jotka tarjoavat kahvipohjaisia päiväretkiä.
Jos olet hieman jännittävämpi ja haluaisit vierailla yksin, seuraavat kaikki tarjoavat retkiä ja tervetuloa vierailijoita, muista soittaa eteenpäin ennen matkaa: Café Bello Adjuntasissa, Café Hacienda San Pedro Jayuyassa, Café Lareño Lares, Hacienda Ana Jayuyassa, Hacienda Buena Vista Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona Las Marías ja Hacienda Patricia Ponce.
Muista vauhti itse, jos aiot vierailla useammalla kuin yhdellä näistä viljelmistä, sillä tuore Puerto Rican kahvi on melko voimakas kofeiinipitoisuuden suhteen. Vieraiden ei ole suositeltavaa juoda enemmän kuin neljä kupillista tätä vahvaa sekoitus päivää.