Mikä on lechón? Kysy mitään Puerto Rican ja heidän silmänsä todennäköisesti sumu yli kaipuu. Ihmiset täällä yleensä rakastavat sianlihaa, ja lechón , tai paahdettu imevä sika, on kruununprinssi porsaan ruokia. Se on suosittu valinta suurille kokoontumisille, ja jotkut ravintolat vetävät nälkäisiä perheitä, kun he rikkoavat lechoninsa.
Lechón ei ole yksinomaan Puerto Ricossa; Kuubalaiset väittävät, että heidän versionsa tästä lautasesta on yhtä hyvä kuin kaikki siellä.
Mutta Puerto Ricans näyttää kovaa alueellista ylpeyttä, kun kyse on heidän suosikki sianlihasten resepti, ja se on luultavasti ansaittu. Kuinka hyvä on tämä ruokalaji? Yksi nainen todellisuudessa rikkoi lupauksensa sianlihaa ruokavaliostaan vain kokeilla sitä ... ja hänellä ei ollut valitettavaa.
Resepti
Lechón ei ole helppoa ruokaa tehdä kotona. Yhdelle tarvitset runsaasti avointa tilaa tai erittäin suurta uunua. Se on myös aikaa vievä lautasantenni valmistelemaan, mutta kun se tehdään oikein, se antaa savuisen, herkullisen, lihansyöjäisen juhlan. Tässä on resepti Terveellinen Latinalainen Syöminen.
Mistä löytää se
Puerto Ricossa on yksi paikka, joka erottuu saaren (ja mahdollisesti maailman) Lechónin pääkaupungiksi. Ja tämä paikka on Guavate . Tässä mäkisellä Puerto Ricon keskusta-alueella on tie nimeltä "La Ruta del Lechón" tai Lechón-reitti. Ja sen varrella on kymmeniä tienvarsien ruokia, jotka tarjoavat paljaita porkkanan sianlihaa. Tuhannet kävijät pyytävät pyhiinvaellusta Guavateen vuosittain, jossa heitä yhdistävät aina onnelliset paikalliset naiset, jotka nauttivat tosi Puerto Rican makua.
Monilla Guavate lechonerasilla on myös elävää musiikkia viikonloppuisin, joten tämä on ihanteellinen paikka päästä pois lomakohteista ja rannasta ja sukeltaa paikalliseen kulttuuriin.
Lechón on ehkä suosituin lomaruoan saarella; sellaisena, se löytyy aina ravintola-valikoista Kiitospäivä ja joulu (puhumattakaan viikonlopun cookouts ja suuria perhejuhlia).
Jos olet vierailulla Puerto Ricossa lomien aikana , yksi parhaista tavoista nauttia lautasesta ilman päästä liian kaukana pahoinpideltiin polku on tarkistaa hotellisi kanssa loma brunssi erikoisuuksia. Monet hotellit ympäri Puerto Ricoa ovat lechón paahtamalla iloisesti avotulella.
Useimmat ihmiset suosittelevat, että yrität lechónia ainakin kerran, kun olet täällä. On hyvä syy, että se on suosituimpien elintarvikkeiden joukossa Puerto Ricossa.