Sinun makuhermojasi rakastavat näitä suloisia perheen pakenemia
Siirtyminen talvesta kevääseen on herkullinen aika olla New Englandissa ja Kanadassa. Maaliskuussa ja huhtikuun alussa valmistetaan vaahtera sokerikausi, kun kauhat näkyvät vaahterapuilla ja sokerivarastot muuntavat vaahterahtaa herkulliseksi vaahterisiirapiksi. On hauskaa, että lapset näkevät tämän prosessin toiminnassa, ja kokeilla aina on hienoja näytteitä.
Maple Syrup Fun Facts
- Amerikkalaiset amerikkalaiset opettivat eurooppalaisia uudisasukkaita tekemään vaahterisiirapin.
- Kanadan suurin vaaleidensiirapin tuottaja Pohjois-Amerikassa on vaahteranlehden symbolinsa takia. Quebec on voimalaitos, jonka tuotanto ylittää 6,5 miljoonaa gallonaa.
- Yhdysvalloissa Vermont tuottaa enemmän vaahterisiirappia kuin missään muussa valtiossa, ja se tuottaa yli puoli miljoonaa gallonaa vuodessa.
- Jälkiruoaksi siirappia kutsutaan nimellä sugarmaker.
- Rakennusta, jossa härkä on keitetty alas siirapin tekemiseksi, kutsutaan sokerikuoriksi.
- Sugarmakarin juurten juurikasveja kutsutaan sokeripuuksi.
- Vaahterapuun tulisi olla noin 40 vuotta vanha ja vähintään 8 tuumaa halkaisijaltaan ennen kuin sitä käytetään.
- Järvipuita tuottaa vaahteraviiraa, joka on luonnollisesti makea, tahmea vettä, joka kerätään ja myöhemmin keitetään paksummaksi siiraksi.
- Se kestää 30-50 gallonaa pähkinää, jotta yksi gallona vaahterasiirappia, joka puolestaan voidaan myös keitetyt alas tuottaa vaahtera kermaa, vaahtera sokeri ja vaahteran sokeri karkkia.
- Maple siirappi erotetaan värin ja maun perusteella neljäksi vaahterisiirappilajaksi. Valolta pimeälle: Grade A Golden, Grade A Amber, Grade A Dark ja Grade A Very Dark.
- Mitä tumma siirappi, sitä voimakkaampi maku on. Kauden aikaisemmin valmistettu siirappi on väriltään kevyempi ja hienovaraisempi maku. Myöhemmin kauden siirappi pyrkii olemaan tummempi ja vahvempi, mutta kaikki vaahterisiirappi tuotetaan täsmälleen samalla prosessilla.
Muista budjetoida maukkaita matkamuistoja, joita voit nauttia ympäri vuoden. Monet laitokset tarjoavat myös reki- ja vaunuajeluja, koiravaljakkareita ja muita talven hauskoja.
01/09
Vermont: Mekka Maple Syrup Lovers
Kurt Werby / Kaikki Kanadan kuvat / Getty Images Vermont on vaahterisiirapin meka, joka tuottaa paljon vaahterasiirapin kuin jokin muu Yhdysvaltain valtio ja joka kruunaa kymmeniä vaahterifestivaaleja joka kevät. Käytä tätä kätevää karttaa löytääksesi sokerimyymälän, jossa voit katsoa siirapin tekemistä.
- Vermont Maple Open House Viikonloppu
- MapleFestin juhlaa salakuljettajien notkahduksessa
- Vermont Maple Festival St. Albansissa, VT
02/09
Quebec: Cabanes à Sucre
Bonjour Quebec Vaikka Vermont tuottaa lähes 40 prosenttia yhdysvaltalaisesta vaahterasiirapista, Quebec puhaltaa sen vedestä, tuottaa yli kolme neljäsosaa vaahterasiirapin tuottamista maailmassa .
- Sugar hökkeleitä Quebec Cityssä ja ympäröivällä alueella
- Sokerin hökkeleitä Montrealissa ja sen ympäristössä
- Sokeriholkit koko Quebecin maakunnassa
03/09
Maine: Maple Sugaring Season
Sunday River Ei vaahtera siirappi biz, Maine on tuottanut noin puoli miljoonaa gallonaa vaahterasiirappia viime vuosina. Perheystävällinen Sunday River -hiihtokeskuksessa on oma sokeritalo, jossa voit katsella mielenosoituksia ja näyte karkkia ja siirappia.
- Maine Maple sunnuntai
04/09
Ontario: Maple Sugaring koko maakunnassa
Ontario Maple Syrup Producers Association Toinen valtava vaahterisiirapin tuottaja, Ontario tarjoaa lukemattomia juuston juhlia pienissä kaupungeissa koko maakunnassa.
- Ontario Maple Syrup Festivaalit
05/09
New Hampshire: Maple Sugaringin kanssa lapset
New Hampshire Maple Producers Association New Hampshiressa on paljon sokerimaja, jossa perheet voivat käydä ja katsella vaahterasiirappia.
- New Hampshire Maple Weekend
06/09
Massachusetts: Maple Sugaring Getaways
Massachusetts Maple Producers Association Berkshires Länsi-Massachusettsissa ovat keskuksen valtakunnan vaahteran kohtaus. Tässä on löytää klassinen sokeritalo tai jopa parempi ravintola.
- Massachusetts Maple Kuukausi
- Maple Days at Old Sturbridge Village: Katso, miten vaahtera sokerointi tehtiin 1800-luvulla
07/09
New York: Maple Sugaring Upstate
St. Lawrence County Maple Producers Association Upstate New York on toinen paikka, jossa vaahterapuista kukoistaa. Tässä on paikka, jossa menevät vaahtera sokerointi Adirondacks.
- New Yorkin Maple viikonloppuisin
- Sugaring Demos Cooperstownissa, joka sunnuntai maaliskuussa
08/09
Connecticut: Maple Sugaring Season
Connecticut Maatalousministeriö Vuonna Connecticut, vaahtera sokerijuoksu yleensä alkaa helmikuussa. Täältä löydät 30 avointa yleisöä .
09/09
Ohio: Maple Sugaring
Western Reserve Historical Society Ohio on neljänneksi suurin niistä 12 valtiosta, jotka tuottavat vaahterasokeria. Yli 900 Ohio perhe tuottaa vuosittain lähes 100.000 gallonaa siirappia, mutta kysyntä ylittää paljon. Lisäksi valtio istuttaa erilaisia vaahterasokerin tapahtumia sokerikauden ympärillä, joka kestää helmikuun alusta maaliskuun puoliväliin.