Michelin Stars / Chicago Bib Gourmands vuodelle 2016

Kuudennen painoksen kohokohdat Top ravintolat Windy Cityssä

Chicagon Michelin-opas 2016: lle ei ole tehty paljon muutoksia, jotka julkistivat virallisesti ravintoloita, jotka ansaitsevat tähtiä tiistaina 27. lokakuuta. Etelä Loop-pohjainen Acadia , joka palvelee rannikkoa Mainea innoittamia nykyaikaisia ​​amerikkalaisia ​​ruokia, ansaitsi ylimääräisen tähdet ja Vuoden suurin osuma, Laskuvarjohyppy , teki sen listalle ensimmäisenä vuotena liikenteessä. Myös Dusek's (Board & Beer) , erittäin luova ja maaperäinen gastropub Pilsenissä, sai ensimmäisen kerran tähdellä.

Kaikki muu pysyy samana.

Tässä ovat tähtien vastaanottajat:

KOLME KUVIA

Alinea : Kuinka parhaiten kuvaat ravintolan, joka ylittää keskimääräisen hieno-ruokailukokemuksen? Jumalasta Jumalan kaltaiseen, Alinean tiimi on kuullut kaiken, ja melkein kaikki on hämmästynyt jokaisen tunnetun ihmiskunnalle tunnetun arvosanan takia. Chef Grant Achatzin ja yrittäjän Nick Kokonasin omistamat Lincoln Park -ravintolassa tarjoavat ruokailuvälineet, jotka kannustavat ruokailijoita syömään syvemmälle siitä, mitä he kuluttavat.

Grace : Entinen Charlie Trotter ja Grant Achatz protégée Curtis Duffy on tullut omaan tämän progressiivisen Amerikan kanssa ruokailutila, joka sijaitsee Chicagon muodikkaalla West Loop -alueella. Yrttien ja kausivaihtelun merkitystä korostaen Grace tarjoaa kaksi maistelua: kasviksia, joka keskittyy kasviksia; ja Fauna, joka korostaa mereneläviä ja lihaa. Se keräsi kolme Michelin-tähdettä , James Beard-palkinnon ja ylimääräiset tunnustukset.

Kaksi tähteä

Acadia : Southportissa sijaitseva Acadia on vain viiden minuutin ajomatkan päässä Hilton Chicagosta . Omistaja Ryan McCaskey oli valmis kokki kauan ennen kuin hän asetti näkymät avaamaan tämän erittäin menestyksekkään boutique-tyylisen ravintolan kaupallisessa osassa. Acadia on erikoistunut kausiluonteiseen New England -hintaan, ja siinä korostetaan voimakkaasti Mainea, McCaskey's Stomping Groundsia.

Tämä tarkoittaa luonnollisesti, että valikosta löytyy mukava osa merenelävistä.

42 grammaa : Kuka olisi uskonut tämän kaliipin ravintolaan löydettävän keskustan ulkopuolella? Mutta rakenna jotain hyvää ja ihmiset tulevat - vaikka se on Uptownin Far North Side -kaupungin alueella. Chef / omistajan Jake Bickelhaupt tarjoaa elokuvakokonaisuuden , johon kuuluu Alinea , myöhäinen Charlie Trotterin ravintola ja Schwa , ja hänen ruokalistaan ​​ilahtuu loistavasti aikojensa näissä keittiöissä.

Kuusitoista : Kahdeksantoista (nimetään sellaiseksi, koska se on 16. kerroksessa) on hieno ruokailuravintola, joka tarjoilee aamiaista, lounasta ja päivällistä valkoista pöytäliinatason palvelua ja hinnat vastaamaan.

ONE STAR

Mustarastas

boka

Dusek's (Board & Beer)

EL Ideat

Elisabet

everest

Goosefoot

Longman & Eagle

NAHA

North Pond

Laskuvarjo

Švaa

Seepia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Ne, jotka etsivät arvoa, mutta laadukasta ruokailun aikana, pitäisi etsiä 2016 Chicago Michelin Guide's Bib Gourmandiin. Vaikka useimmat ihmiset etsivät näitä tärkeitä Michelin-tähdellä varustettuja ravintoloita erikoistapahtumiin, myös Bib Gourmands -ravintolat ovat yhtä tärkeitä.

Nämä ovat Michelinin arvokkaiden ja nimettömien elintarvikevalvojien suosimat arki Chicagon ruokapaikat, ja mikä erottaa ne muista tähdittävistä ravintoloista, on kaksi kurssia ja yksi lasillinen viiniä tai jälkiruokaa 40 dollaria tai vähemmän (vero ja palkkio eivät sisälly hintaan).

Vuoden 2016 painoksessa on lisätty 10 uutta tulokasta (katso *). He edustavat eri lähiöitä, ruokia ja paljon muuta, mutta tärkein tekijä on, että he ovat kaikki erittäin hyviä. Katso alla oleva luettelo Chicago Bib Gourmandista.

Vihainen rapu (The) *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Arami	Bucktown & Wicker Park
A10	Chinatown & South
Au Cheval	West Loop
avec	West Loop
Balena	Lincoln Park & Old Town
Beatrix	River North
bellyQ	West Loop
Belly Shack	Bucktown & Wicker Park
Bohemian House *	River North
Carriage House (pian CH Bar + Varaukset)	Bucktown & Wicker Park
Ceresin pöytä	Lakeview & Wrigleyville
Chilam Balam	Lakeview & Wrigleyville
County Barbeque	Pilsen, University Village & Bridgeport
Kumina	Bucktown & Wicker Park
Dawson (The)	Bucktown & Wicker Park
DeCOLORES	Pilsen, University Village & Bridgeport
Dove's Luncheonette *	Bucktown & Wicker Park
Duck Inn (The) *	Pilsen, University Village & Bridgeport
Rasvainen riisi	Humboldt Park & ​​Logan-aukiolla
Frontera Grill	River North
Gilt Bar	River North
Tyttö ja vuohi	West Loop
Vihreä zebra	Bucktown & Wicker Park
GT Fish & Oyster	River North
Han 202	Pilsen, University Village & Bridgeport
Yrtti	Andersonville, Edgewater & Uptown
Hopleaf	Andersonville, Edgewater & Uptown
Jaipur	West Loop
Hillo	Humboldt Park & ​​Logan-aukiolla
Jin Thai	Andersonville, Edgewater & Uptown
Kai Zan	Humboldt Park & ​​Logan-aukiolla
Lao Sze Chuan	Chinatown & South
Luellan Southern Kitchen *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Lula Cafe	Humboldt Park & ​​Logan-aukiolla
Mana Food Bar	Bucktown & Wicker Park
Maude's Liquor Bar	West Loop
MFK. *	Lincoln Park & ​​Old Town
MingHin *	Chinatown & South
Mott St.	Bucktown & Wicker Park
nana	Pilsen, University Village & Bridgeport
Publican (The)	West Loop
Pumppuhuone	Kultarannikko
Purppurapig (The)	Streeterville
Riccardo Trattoria	Lincoln Park & ​​Old Town
Sabri Nihari *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Slurping Turtle	River North
Smokki BBQ	Humboldt Park & ​​Logan-aukiolla
Sol de Mexico	Humboldt Park & ​​Logan-aukiolla
Spacca Napoli	Andersonville, Edgewater & Uptown
Sushi Dokku	West Loop
Taulukko, Donkey ja Stick	Humboldt Park & ​​Logan-aukiolla
TAC Quick	Lakeview & Wrigleyville
KAKSI	Bucktown & Wicker Park
Untitled Supper Club	River North
Via Lima *	Lakeview & Wrigleyville
Puu	Lakeview & Wrigleyville
Yusho *	Humboldt Park & ​​Logan-aukiolla