Chef Nobu, mies ja brändi
Chef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - on Nobu- ja Matsuhisa-ravintoloiden arvostettu ja vaikutusvaltainen keittiömestari kaikkialla maailmassa.
Nobu tuli ensimmäinen julkkis kokki luomaan ja valvomaan tavaramerkkiä, Nobu Hotels. Ensimmäinen Nobu Hotel Caesars Palace avattiin Las Vegasiin vuonna 2013.
• Tarkista Nobu Hotel Caesars Palace ja päättää, haluatko sen
Miksi kokki Nobu on niin kuuluisa
Kuten kaikkien aikojen tunnetuimpia keittiömestareita - muinaisen Rooman Apice, Ranskan Escoffier, Berkeleyn Alice Waters - Chef Nobu muutti kotiruokaansa.
Hän on vastuussa japanilaisen fuusiokehityksen modernista aallosta, joka päivittää klassisia sushia ja muita perinteisiä ruokia maailmanlaajuisesti. Seuraavan kerran, kun harjoittelet mangon tai jalapeñon päällä tehtyä sushia tai kaivaa mustahiutaleet miso-kastikkeen kanssa, olet kokki Nobu kiittää.
Global Stints Luo kansainvälinen tyyli
Chef Nobu nousi Tokiossa lähellä Japanissa sijaitsevaan Saitamaan. Hän tiesi, mitä hän halusi tehdä elämästään ensimmäistä kertaa, kun hän meni sushiravintolaan pienenä poikana. Lukiokoulun jälkeen hän sai live-työpaikan Tokiossa sushiyassa .
24-vuotiaana tarjoilija tarjosi hänelle keittiömestarin työpaikan uudessa ravintolassa Limassa, Perussa. Kolmen vuoden aikana tämä monikansallinen satamakaupunki Chef Nobu loi perustan uudelle keittiölle. Tyynenmeren avioliitto:
• Hänen japanilaisen ruoansa sisältää Latinalaisen Amerikan makuja, kuten chile-paprikat, trooppiset hedelmät ja palmun sydämet
• Ja Chef Nobun eteläpuolisen ruokalajin, kuten tacos ja ceviche, valmistetaan japanilaisilla kiinnikkeillä
Buenos Airesin ja Alaskan jälkeen kokki Chef Nobu otti kaverin neuvon ja asettui uudelleen Los Angelesiin. Se oli 1970-luvun lopulla, ja hänen ajoituksensa oli moitteeton: LA oli kestävän romaanin ensimmäisessä huuhdossa sushilla. Vuonna 1987 Chef Nobu järjesti resurssinsa ja avasi Matsuhisan Beverly Hillsissä.
Ja lepo on historiaa
Matsuhisa oli hetkellinen hitti.
LA ruokailu kriitikot menivät villi kokki Nobun ruokaan. (Syynä oli Luxury Travelin kulinaristi Max Jacobson, sitten Los Angeles Timesin ravintola-arvioija . ) Legenda oli käynnissä.
Ja sitten Nobu Empire laajeni.
Kuinka Robert De Niro sai tähti laskut Nobu-tarinassa
Matsuhisasta tuli LA-hotspot, jota Hollywoodin kuuluisuudet suosivat. Robert De Niro, taiteilijan poika ja uraauurtava näyttelijä, vastusti Nobun luovuutta. Kaksi niistä tuli hyviä ystäviä, ja De Niro kehotti Nobua avaamaan kotiseudullaan New Yorkin Tribecaa.
Nobu New York avasi vuonna 1994 kaksi muuta kumppania: restaurateur Drew Nieporent ja elokuvan tuottaja Meir Teper. Hankkeesta tuli keskustelu kaupunkista, ja tämä Manhattan-ruokailukuvake on tänään Chef Nobun lippulaiva-ravintola.
Keiton Nobun kriittinen suosiota ei ole koskaan lakannut, ja legenda elää edelleen. Syyskuun 2016 jälkeen oli 22 Nobu-ravintolaa ympäri maailmaa. Kaksitoista on Yhdysvalloissa, joista kaksi on Vegasissa, kaksi LA: ssa, kaksi Havaijilla ja kolme NYC: ssä. Tässä ravintolassa on:
• Alkuperäinen Nobu Tribeca, NYC
• Nobu Caesarsin palatsi Vegasissa
• Nobu at Hard Rock Hotel Las Vegasissa
• Nobu Miami Beach
Siellä on enemmän. Chef Nobun käsi on ilmeinen viidestä Matsuhisa-ravintolastaan Yhdysvalloissa ja Kreikassa. One on asetettu Deluxe Solaris Residencesin Vailissa, Coloradossa.
Nobu Hotel Caesars Palace on erinomainen menestys, joka vetää kulinaarisia ajattelevia asiakkaita, jotka haluavat ylellisyyttä ja hienoa muotoilua. Enemmän Nobu-hotelleja ovat valmiita liikkeelle Lontoossa, Riyadhissa ja Bahrainissa, ja ne yhdistävät loistavat ravintolat, designit ja palvelut.
Mitä Nobu-ravintolat ovat
Ruokailu Nobu-ravintoloissa on erilainen ruokailukokemus. Nämä ravintolat eivät ole kuin muut japanilaiset paikat, jotka ovat taipuvaisia hillitsemään sushia.
Jokainen Nobu-ravintola on ainutlaatuinen; täällä ei ole yhteneväisyyksiä. Mutta kaikki ovat hohdokas ja tyylikkäästi deluxe. Ruokailuhuoneet on tehty pehmeällä japanilaisella paletilla ja koristeellisilla elementeillä, jotka kunnioittavat kunnioitettua japanilaista kulttuuria.
Kuitenkin mieliala on elinvoimainen ja nykyaikainen.
Monet Nobun ravintolat on suunnitellut "starchitect" David Rockwell, joka myös loi rauhallisen ilmapiirin Nobu Hotel Caesars Palacesta. Rockwellin mukaan Nobu-ravintolassa ruokailu on enemmän kuin ateria. Se on yhteinen teatterikokemus.
Nobu-ravintoloiden keittiö
Diners kaikissa Nobu-ravintoloissa löytävät tuttuja Nobu-allekirjoitusastioita valikosta. Nämä sisältävät:
• Jalokivet Jalapeñolla
• Tiradito Nobu Style, peruna-aksenttinen sashimi-ruokalaji
• Hummeri Wasabi-pippurikastikkeella, joka on valmis syötäväksi
• Rock Shrimp Tempura, paistettua, tarjoiltua chili mayon kanssa, ja vastustamaton
• Kalmari "Pasta", kalmari leikataan linguine-tyyppisillä nauhoilla
• Black Cod ja Miso, ehkä Nobun tunnetuin ja monesti imitoitu ruokalaji, joka on muuttanut tapaa, jolla kokit ja ruokalat lähestyvät valkoista kalaa
• Suklaa Bento Box, täynnä jälkiruokaa
Diners voivat myös odottaa ruokia, jotka ovat ainutlaatuisia jokaiselle ravintolalle, joka on valmistettu paikallisista ainesosista. Näihin suosikkeihin kuuluvat:
• Wagyu Tacos Nobu Los Angelesissa
• Ranchero Ribeye Steak Nobu Dallasissa
• Monkfish Paté Nobu Tokiossa
• Hirame XO Salsa Nobu Hong Kongissa
Raaka ja keitetty
Nobu-ravintoloissa on runsaasti sushia, sashimia ja ceviche-valintoja. Mutta ne palvelevat myös erilaisia uunikuivattuja kuumia ruokia, kuten herkullista poussin- kanaa. Tarjolla on myös grillattuja esineitä, kuten kiedottu kushiyaki ja yakitori . Ja tietenkin siellä on pahoinpidelty ja paistettua tempura kaikenlaisia.
Nobu-ravintolat ovat ottaneet käyttöön teppanyaki- menun. Tämä japanilainen ruoanlaittotyyli näyttää ruoat, jotka on valmistettu rautapaneelista aivan pöydässä. Nobu Caesars Palace, ensimmäinen Nobu-ravintola, joka tarjoaa tätä erikoisuutta, on kolme teppanyaki- pöytää. Keittiömestarin tippanyaki- makuista valmistettu ruokavalio tekee taikaa silmiesi edessä.
Lue lisää Nobu-ravintoloista ja käynnistä Memorable Meal
• Nobu-ravintoloiden verkkosivuilla
• Tässä Luxury Travel, noin Nob Noble Hotel Nobel Hotel Caesars Palace
• Pysy ajan tasalla Nobu Magazin kanssa
• Katso Nobun ravintolat Flickr-valokuvissa