01/07
Ihaile Sinisen Agave-maata
Sininen agave maisema Tequila, Jalisco. Näytetään maailma .. / Getty Images Blue agave -kentät levittäytyivät Meksikon läntisillä Keski-tasoilla sijaitsevan valtavan maiseman ympärillä, mikä loi ainutlaatuisen näkymän. Laillisesti tequilaa voidaan tuottaa vain tällä alueella, joka Jaliscon tilan lisäksi sisältää myös osia Meksikon valtioista Guanajuaton, Michoacan, Nayarit ja Tamaulipas. Tämä alue julistettiin UNESCOn maailmanperintökohteeksi vuonna 2006 sen ainutlaatuisten luonnonympäristöjen ja kulttuuriperinteiden vuoksi. Nimetty alue käsittää 85,650 hehtaarin maa-alueen Tequilan tulivuoren ja Rio Grande -joen välillä. Tämä alue sisältää elävän, työskentelevän maiseman agave kentät, kuten tislaamoja, tehtaita ja haciendas.
02/07
Koe Tequilan maaginen kaupunki
Santiago Apostolin kirkko Tequilassa, Jalisissa. Mahaux Valokuvaus / Getty Images Kaupunki Santiago de Tequila sijaitsee noin 60 kilometriä Guadalajaran länteen. Vierailu tequila-maaseudulle ei ole täydellinen ilman kävellä tämän viehättävän kaupungin, jolla on kiehtova historia. Voit vierailla kirkossa pääaukiolla ja vaeltaa kaupungin mukulakivikatuja. Tämä kaupunki kuuluu paikkoihin, joita Meksikon hallitus on kutsunut nimellä " Pueblos Mágicos " sen kulttuurielementtien ja historiallisen kiinnostuksen vuoksi.
Kaupungin tärkein seurakunnan kirkko, Purísima Concepción -laivamuseo, on peräisin 1700-luvulta. Kirkossa on kivi-julkisivu, kellotorni ja käännetyt typistetyt pyramidi (estipite) pilastit, jotka reunustavat pääportaalin. Sisällä on Our Lady of the Conceptionin patsas, joka on vuodelta 1865.
Tequilan kaupungin vierailevien tislaamoiden lisäksi voit myös käydä Tequilan museossa, joka sijaitsee osoitteessa Ramon Corona # 34. Tämä museo sisältää yli 300 esineistöä viidestä näyttelytilasta ja antaa tietoa tequila-tuotannon historiasta.
03/07
Katso Agave Harvestattu perinteisellä tavalla
Agave-sadonkorjuu: "La Jima". Douglas Peebles / Getty Images Agave viljely on peräisin muinaisista ajoista. Se viljeltiin monenlaisiin käyttötarkoituksiin - kuitu, kukka, selkä, lehti, ja sap olivat kaikki käytännön tarkoituksiin. Kermattu juoma, joka tunnettiin nimellä pulque, tehtiin fermentoimalla sapa agave-kasveista. Vaikka kysymys siitä, olivatko Mesoamerican kansat tottuneet tislausprosessiin ennen espanjalaisten tuloa, on todennäköistä, että tislattua henkeä ei tuotettu vasta 1400-luvun jälkeen.
Näet, kuinka tequilaa valmistetaan agave-kentästä valmiiseen pullotettuun tuotteeseen. La Jima on termi, joka tarkoittaa agave-kasvin sadonkorjuuta. Agave on korjattu perinteisellä tavalla hyvin työvoimavaltaisella tavalla. Työntekijä, jota kutsutaan jimadoriksi, käyttää erikoistyökalua, kuten terävä, huomaavainen lapio, joka poistaa piikit agaveista ja poista kasvin sydämen. Kasvin sydän, jossa selkäsaineet poistetaan, muistuttaa ananasta ja sitä kutsutaan piñaksi.
Tequila on samanlainen alkali mezcalille , molemmat alkoholijuomat valmistetaan agavasta, mutta tequila on tehty vain sinisellä agaveilla ja tällä erityisellä alueella. Näiden kahden välinen erotus alkoi tequilaa säätelemällä 1940-luvulla. Lain "de calidad para el tequila" luovutettiin 14. kesäkuuta 1949, ja sitä on päivitetty ja tarkistettu siitä lähtien. Vasta vuoteen 1974 asti Meksikon hallitus läpäisi "alkuperänimityksen", joka täsmensi, että tequilaa voidaan tuottaa vain muutamissa erityisissä paikoissa Meksikossa.
04/07
Opi miten Tequila tuotetaan
Mundo Cuervon tislaamo Tequilassa. © Suzanne Barbezat Vanhin tislaamo on Jose Cuervo, nimeltään La Rojeña. Tämä oli ensimmäinen tequila-tislaamo ja tuottaa edelleen Jose Cuervo -tuotevalikoiman tequilaa. Retkiä tarjotaan säännöllisesti koko päivän. Anna tarjotut hiusverkostot ja todista, kuinka tämä alue allekirjoittaa juomaa.
Näet, että agave-sydämet leikataan ja viedään uuneihin, laboratoriot, joissa tequilaa testataan varmistaakseen, että se täyttää tehtaan tiukat vaatimukset ja tynnyrit, joissa henki on vanhentunut; enintään yhden vuoden reposado tequilalle, enintään viisi vuotta añejolle ja enintään kahdeksan vuotta erikoistuotteelle.
05/07
Nauti Mariachista ja Meksikon kulttuurista
Charros osoittavat köydensa työtaitoja. © Suzanne Barbezat Charreria on Meksikon kansallinen urheilu. Se koostuu meksikolaisista cowboista, jotka pukeutuvat vaatteisiin, joita olet nähnyt mariachisissa (muusikot otti pukunsa charrosilta). He tekevät monenlaisia temppuja ja mantereita, jotkut hevosella, heittävät hevoset fanitsevien stepwork-harjoitusten kautta ja tekevät myös risteilyjä, joita kutsutaan "floreo de soga" monimutkaisiksi liikkeiksi lassoilla. Jalisco-tilaa pidetään charreria- ja mariachi-musiikin kehtoina, ja Tequilan vierailijat voivat todistaa joitakin näistä kulttuurisista ilmentymistä.
06/07
Ota juna Tequila-maan kautta
Ota Tequila Express. Luis Davilla / Getty Images Jos haluat tehdä vierailustasi tequila maittain ikimuistoisen päivän retkellä, ota tequila-juna. Jose Cuervo Express lähtee Guadalajaran Ferrovia-asemalta lauantaisin (ja eräiltä perjantaisin ja sunnuntaisin)
Vaihtoehtoisesti Tequila Express lähtee Guadalajarasta ja käy Herraduran tislaamoon, mutta ei todellakaan käy Tequilan kaupungissa.
07/07
Vietä yö Tequilassa
Hotelli Solar de las Animas Tequila, Jalisco. © Suzanne Barbezat Tequilan kaupungissa pidempään oleskeluun on hyvä vaihtoehto boutique Hotel Solar de las Animas.
Ne, jotka etsivät tapahtumapaikkaa, eivät saa etsiä enää Hacienda El Centenarioa, ihastuttavaa hääpäivää tai muuta suurta tapahtumaa. Haciendalla on kokoushuoneita sekä ihastuttavia tiloja, joihin mahtuu muutama sata vierasta.