Aloita Cours Saleya ostoksilla, ruokailu ja ruoanlaitto Nizzassa
Nizza on Ruokien ystävien taivas
Nizzan, Ranskan toiseksi kaupunki, on tunnettu ravintokulttuuristaan. Ja miksi ei? Nizzan hedelmä, vihannekset ja tunnetuin Provence-oliiviöljy, lihan erikoisvalmistajat ja meren sadonkorjuu paikallisilla kalamarkkinoilla voisivat tuskin olla mahtava paikka ruokaan.
Nizzan markkinat
Cours Saleyan upeat ja viettelevät markkinat ovat yksi Nizzan upeista nähtävyyksistä.
Se ei ole matkailukohde, vaikka kävijät tekevät siitä yhden ensimmäisistä pysähdyksistään. Kuten Antibesin vihannesten ja hedelmien markkinat , se on asianmukainen työmarkkina, jota paikalliset asukkaat ja ravintolat käyttävät. Paras tapa nähdä se on oma kävelykierros Cours Saleya.
Kalamarkkinat ovat kaloja, joita et voi tunnustaa. Se on lyhyen kävelymatkan päässä Cours Saleyasta Place Saint-Françoiselle, ja se on avoinna päivittäin, paitsi maanantaisin, kello 6.00-13.00.
Mistä nauttia paikallisista maista
Ei ole suurempaa mielihyvää kuin syödä paikallisia ruokia, joita osaavat kokit valmistavat, ja Nizzalla on runsaasti molempia.
Kokeile markkinoita Cours Saleyalla ja Vieille Ville (Vanhakaupunki) pienillä kaduilla Sokolalle ( ohua pannukakku, joka on valmistettu kahviherneestä ja oliiviöljystä, uunissa paistettuna ja kuorittuna ja maustettuna mustapippurilla, vähän kuin kreppa ), pizza, pissaladière (pizza-kaltainen sipulikastike), petits farcis (herkullisia täytettyjä Provençale-vihanneksia), salaatti Niçoise , pan bagnat (tuoreita papuja tai leipää, joka on täytetty saladilla Nicoise), tourte aux blettit ( chili , rusinat ja mänty pähkinät) ja kesäkurpitsa (paistettua fritters oliiviöljyssä, vihannekset kuten kesäkurpitsa kukat).
Voit ostaa näitä erikoisuuksia tiloissa tai kokeilla paikallisia ravintoloita.
Tutustu paikallisiin ravintoloihin:
Ruoka Ostokset Nizzassa
Kun otat näytteitä, unohdat koskaan - Cours Saleyan ulkoilmamake on juhla kaikille aisteille. On syytä nousta aikaisin ennen kuin turistit saapuvat näkemään, miten paikalliset myyvät ja se on ensimmäinen pysähdys vakavalle ruoka-avustajalle.
Mutta Nice on todellinen ruokakaupunki ja siellä on runsaasti kauppoja nauttimaan.
Oliiviöljyn tuotanto on vakavaa liiketoimintaa Välimerellä - mitä vain täysin ymmärsin tarkastellessani Nizzan suuria oliiviöljykauppoja - vaikka ehkä "emporium" olisi parempi termi kuvaamaan liiketoiminnan vakavaa luonnetta. AOC-nimityssäätöä sovelletaan oliiviöljyyn samalla tavoin kuin AOC-viineillä - samoin kuin huolella valmistettu ja yhtä kallista. Ja löydät itsesi vertaamalla pähkinää ja omenoita - kyllä, voit puhua oliiviöljystä aivan kuten viiniäkin.
Opi Cookiin
Jos haluat todella tietää lisää Niçois -ruokailusta, varaa päivä Les Petits Farcis -leirillä. Cordon Bleu-koulutettu omistaja Rosa Jackson vie sinut Cours Saleyyn markkinoille ja esittelee sinut suosikkituottajiinsa, kuten Claude Aschani, joka tekee Coaraze-maatilallaan oliiviöljyä, oliivipasteleita, etikkaa ja hunajaa. Se on sellainen sisäpiirin tuntemus, että haaveit hankkimisesta. Teet ostoksia, opit kokenut ainesosasi takaisin hänen huoneistossaan, sitten saat syödä tuloksia. Se on hauskaa, informatiivinen ja rento. Tietoa ja varauksia Les Petits Farcis.
Viinibaareja
Viinipullot tarjoavat mahdollisuuden kysyä asiantuntevilta sommeliereiltä viiniä ja saada järkevän vastauksen.
Toisin kuin viinikellarit Yhdistyneessä kuningaskunnassa tai Yhdysvalloissa, olette syytä syödä, vaikka valikko on vähemmän muodollinen kuin säännöllinen ravintola. Nämä kaksi ovat suosikkini:
- La Part des Anges
Olivier Labarde on sommelier, joka todella tuntee hänen juttunsa. Kokeile 600-vahvuusluettelosta annettuja suosituksia ja säilytä raikkaita levyjä, kuten leivonnaisia, juustoja, karitsoita ja vastaavia tässä pienessä, hilpeässä viinibaarissa.
Osoite: 17 rue Gubernatis
Puh .: 00 33 (0) 4 93 85 71 53
Avoinna: ma-la. 10.30-11 - Vinivore La Part des Angesin sisar, samoin kuin Olivier Labarden viinilista. 400-vahva viinilista, joka sisältää huippuosat, hyvät juomavedet ja orgaaniset viinit, on vetovoima täällä, pullot varastoidaan valtavaan viinitelineeseen pitkin yhtä seinää. Ruoka on "kotitekoista" -tyyppiä - leikkeleitä , paahdettuja helmikanoja, perunan gratin ja vastaavia.
Osoite: 32 avenue de la République
Puh .: 00 33 (0) 4 93 26 90 17
Avoinna: ma-to. 9 am-7pm; Pe 9.00-22.30, la. Klo 19.00-22.30.
Missä yöpyä Nizzassa
Tutustu kaupungin Nizza hotellivarauksiin .
Ja jos olet Nizzassa ...
Tee matkasi lähellä Antibesia päivittäisiin hedelmä- ja vihannesmarkkinoihinsa (ja muihin antiikkimarkkinoihin). Et tule katumaan sitä ja Antibes on upea rannikkokaupunki, joka vierailee lukuisilla nähtävyyksillä .