Top 8 Street -ruokailuastiat Meksikossa

Meksiko on yksi maailman parhaista maista katuelintarvikkeita varten, mutta aivan kuten muualla Meksikon ruoka , katuelimet Meksikossa vaihtelevat alueen mukaan. Löydät erilaisia ​​erikoisuuksia määränpäästä riippuen, mutta muutamia niittejä löytyy koko maassa, ja jotkut kannattaa matkustaa kokeilemaan alkuperäpaikkansa. Seuraavassa on muutamia katuruokia, jotka kannattaa ehdottomasti kokeilla Meksikossa.

• 01/08

  Tacos

  Kun puhumme meksikolaisesta ruokakaupasta, tacot ovat tärkein listan kohde. Jotta olisit rehellinen, voisit päällystää kaikkea tortillaa ja kutsua sitä tacoiksi, mutta yleensä he ovat täynnä lihaa, ja seikkailunhaluiset voivat valita mielenkiintoisemmista eläinosista, kuten aivot, silmät, kielet - t flinch. Mutta kasvissyöjille löytyy myös joitakin taco-täytteitä, jotka houkuttelevat heitä, olipa se sieni, peruna, pavut tai juusto. Tacos al pastor on erittäin suosittu: ne valmistetaan marinoitua sianlihaa, joka on keitetty pyörivällä sylkällä. Libanonilaiset maahanmuuttajat tuottivat todennäköisesti tämän keittomenetelmän Meksikoon, mutta Meksikossa nämä tacot ottavat omat paistansa, erilaiset maustetut salsat, guacamole ja tuoreet sipulit ja korianterinkastikkeet.

• 02/08

  tamales

  Suosittu illat aamuisin tai iltaisin ja usein palvellut juhliin, tamales ovat eräänlainen maissin taikinan dumpling, joka tulee maissikuoriin tai banaanilevyn kääreeseen. Sana Tamal (kyllä, tamalan yksikkö on tamal, ei useinkaan kuulunut "tamale") tulee Nahuatlista (Azteekin kielestä), joka tarkoittaa "käärittyä". Heillä on tavallisesti täyte, joka voi olla mola tai salsaa kanaa tai toisinaan rajas, joka on poblano chiles liuskoja yhdessä jonkin verran tomaatin ja sipulin kanssa.

  On jopa makeita tamaleja, jotka täyttymisen sijaan saattavat sokerin, kanan, rusinoita ja ananasbittien sekoituksia taikinan kanssa. Irrota kääre syömään sisätilaa. Meksikossa sijaitsevilla kaduilla on joskus palvellut bolillo-pulla, "torta de tamal", jota joskus kutsutaan "guajolotaksi".

• 03/08

  Tortas

  Torta on meksikolainen voileipä, joka on valmistettu crusty pulla nimeltä bolillo. (Älkää kuitenkaan kutsuko sitä sandwichiksi Meksikossa, koska meksikolaisille sandwich on tehty viipaloitu leipä). Tortaan on tavallisesti papu liitä punnan ja majoneesin toiselle puolelle, sitten pyydetyt (yleensä liha) täytteet ja viipaleet tomaatti, avokado ja suolainen jalapeños.

  Vakiokorttiin on muutamia muunnelmia. Puebla- matkalle kannattaa kokeilla cemitaa, joka on valmistettu tietyntyyppisellä leipävalssa (jota kutsutaan nimellä cemita) ja johon lisätään tuoksuva yrtti nimeltä pápalo. Pambazos, joka yleensä löytyy Meksikon kaupungista, on täynnä peruna ja mausteinen makkara nimeltä chorizo, kastettu lämmin punainen guajillo chile kastike ja paistettu. Pambazoja valmistetaan leivällä, jota kutsutaan myös pambazoiksi, ja siinä ei ole bolillojen karkeaa kuorta. Guadalajarassa yksi edustavimmista ruokalajeista on torta ahogado , joka on täynnä lihaa ja joka hukkui maustekastikkeessa.

• 04/08

  Sopes ja Gorditas

  On olemassa monenlaisia ​​meksikolaisia ​​katukauppoja, jotka ovat maissipohjaisia ​​ja valmistettu erilaisilla täytteillä ja täytteillä. Ne on valmistettu tuoreesta ja kypsennetty komalissa, iso palo, joskus puulämmitteinen, joskus kaasulähde. Sope on maissilevy, joka on paksumpi kuin tavallinen tortilli ja yleensä päällä papuja ja juustoa ja mahdollisesti muita ainesosia ja tietenkin salsaa. Oaxacassa samaa kutsutaan "memelaksi". Samoin gorditas on myös maissista valmistettuja levyjä, mutta ne sisältävät ainesosan, kuten papuja, juustoa tai chicharronia (porsaankuorta), joka on lisätty massan keskelle ennen kuin se menee grilliin tai se on jaettu auki kuten pita lisätä ainesosia sisälle (joskus molemmat).

  Tlacoyo on myös hyvin samanlainen - se on tehty Mexico Cityssä ja se valmistetaan yleensä sinisestä maissista. Kaikki nämä maissiseokset löytyvät kadunkatuista ympäri maata, mutta nimet ja täytteet / täytteet voivat vaihdella paikasta toiseen.

• 05/08

  tostadas

  Tostadat eroavat tacoista, sillä pehmeän tortillan sijaan, jossa on täytteitä, on rapea tortilla-pohja, joka on joko paistettua tai paistettua ja joka on täynnä erilaisia ​​täytteitä. Voit saada heidät melkein minkä tahansa lihan, mereneläinten tai juuston yhdistelmällä tai ehkä vain guacamolilla. Älä unohda salsaa!

• 06/08

  quesadillat

  Termi quesadilla viittaa yleisesti taitettuun tortillaan sulatetun juuston kanssa. Quesadillas voidaan valmistaa joko maissin tai vehnän tortillaa, ja se voi olla joko grillattu tai paistettua. Ne voidaan valmistaa useilla eri juustoilla, mutta yksi suosituimmista on Oaxaca-juusto, Oaxaca-niminen quesillo, lievä juusto, joka muistuttaa mozzarellaa.

  Quesadillas voi myös sisältää muita täytteitä paitsi juustoa, joskus heillä on sieniä tai squash kukkia tai muita vihanneksia lisätään. Voit satunnaisesti löytää huitlacoche quesadilloja, jotka on valmistettu maissijuustoa, jota kutsutaan joskus englantilaiseksi maissitärkkelyksi. Deep paistettuja quesadillas voi tulla päälle guacamole tai papu liitä, ja salsa on yleensä laittaa ulkopuolelle tortilla kun taas quesadillas paahdettu comal, se on tavallista avata se ja lisätä salsa ennen ruokailua.

• 07/08

  Elotes

  Monet Meksikon katuelintarvikkeet ovat maissipohjaisia, mutta yleensä ne on valmistettu massasta, nixtamalisoidusta maissijauhosta, josta tortilloja, tamaleja ja muita elintarvikkeita tehdään. Elotes ja esquites, toisaalta, tehdään pelkkää maissia, vaikkakaan tavallisesti ei ole maissia, jota voit odottaa. Elotes on majoneesi, murskaantunut queso fresco, chile jauhe ja lime mehu peitetyt maissipähkinät, jotka on helppoa käsitellä puusta. Esquitteillä on kaikki samat ainesosat, mutta ne tarjoillaan eräänlaisena keittona, jossa maissiydin leikattiin tähystäen ja leijui liemiin, jossa maissi keitettiin (lisäämällä joitakin yrttejä lisäämään makua) ja kaikki täytteet joka tavallisesti menisi elotiksi sekoitettuna palvelemaan.

• 08/08

  churros

  Suuri paistettua makeaa taikinaa, joka on ripoteltu sokerilla - mikä voisi olla parempi makea hoito? Churroja tuodaan Espanjasta, mutta meksikolaiset ottivat heille helposti, ja sinä luultavasti myös. Varmista vain, että ne ovat tuoreita: umpikujaiset voivat olla kumiset ja pettymykset, toisin kuin kirkkaus, joka on tuore kirsikka.