Top ruokia kokeilla Mexico Cityssä

01/07

Älä missaa näitä ruokia matkalla Mexico Cityyn

Mexico City on maan pääoma sekä tärkein kulttuurinen ja maantieteellinen keskus, sen lisäksi, että se on yksi maailman suurimmista kaupungeista. Tällaisena suurena kaupunkina löydät monia paikallisia erikoisuuksia sekä Meksikon monipuolisista alueellisista ruokalajeista ja kansainvälisistä vaihtoehdoista. Siellä on herkullisia katuelintarvikkeita ja toreja, jotka ovat täynnä herkullisia herkkuja ja tuoreita ainesosia, runsaasti puolivälissä sijaitsevia ravintoloita, jotka tarjoavat erinomaisia ​​ruokia, sekä joitain gourmetravintoloita, jotka kuuluvat maailman parhaisiin . Tässä on joitain ruokia, jotka kannattaa kokeilla vierailulla Mexico Cityssä.

02/07

Tacos al Pastor

Useat usein vierailevat Meksikon päälistaluetteloon taco on yksi heidän ensimmäisistä pysähdyksistä, kun he saapuvat kaupunkiin. Tarjolla on laaja valikoima taco-täytteitä, mutta yksi suosituimmista vaihtoehdoista on tacos al pastor . Sanalla pastori tarkoittaa paimenetomaisuutta espanjaksi, viitaten siihen, että tämä sylki-grillattu liha oli perinteisesti karitsaa tai vuota, vaikka nyt sianliha näyttää olevan suosituin vaihtoehto. Kyseinen keittotyyli otettiin alun perin Libanonin maahanmuuttajista Meksikossa, mutta ajan myötä on tullut perinteisesti meksikolaista. Tacos tavallisesti täytetään hienoksi pilkottuna korianderilla ja sipulilla, mutta on myös monia salsaa ja muita lisäaineita, joita voit lisätä tacosiisi.

Jokaisella on suosikki taconsa, mutta siellä on lukuisia koko kaupungin, joten sinun ei tarvitse mennä kauas löytämään hienoja tacoja. Jos sinusta tuntuu pelättävän kadunruokien tilaamisesta, voit ottaa ruokaa kiertueella, joka esittelee sinulle monta vaihtoehtoa ja mielenkiintoista historiaa. Syödä Meksikossa ruokaravintoloita ja kulinaarisia kävelyretkiä eri kaupunginosissa, ja se on erinomainen tapa tutustua herkullisiin vaihtoehtoihin.

03/07

Tlacoyos

Tlacoyos on yksi suosituimmista katuelementeistä, joita kannattaa kokeilla Meksikossa. Nämä koostuvat paksuisesta soikea muotoisesta tortillasta, jossa on erilaisia ​​päällysteitä, kuten nopaleja (kaktus), salsaa ja murentua juustoa. Vaikka ne ovat samanlaisia ​​kuin soikeat, ne eroavat toisistaan ​​pääasiassa soikeilla muodoillaan (tomaatit ovat yleensä pyöreitä) ja tlacoyot täytetään jotain ainesosaa - joko juustoa tai papuja tai lihaa. Tlacoyot valmistetaan usein sinisellä maissilla, lisäämällä maku-ulottuvuutta. Meksikossa matkustavat kasvissyöjät tietävät mielellään, että on paljon lihattomia tlacoyoja, täsmennetään "syntiuhriksi, suosiot".

04/07

Chilaquiles

Paistettua tortillaa kastikkeessa ei voi kuulostaa kovin inspiroiselta, mutta vain oikea yhdistelmä lempeästä ja rapeasta ja todella maukasta salsaa tekee tästä lautasesta suositun suosikin ja chilaquiles tekevät erittäin tyydyttävän Meksikon aamiaisen , joka pitää sinut läpi lounasaikaan ja sen jälkeen (joka on ihanteellinen, koska Meksikolaisilla on pääruoka päivällä välillä 2-4 pm). Voit valita joko punaisen tai vihreän kastikkeen ja lautasen päällä murentua tuoretta juustoa ja usein höystettynä muutamilla sipuli viipaleilla ja persilalla, ja joskus myös palvellut paksu kerma, että voit laittaa päälle. Vaikka voit tilata niitä milloin tahansa, chilaquileja tarjoillaan yleensä aamiaiseksi yhdessä munien tai lihan kanssa. Löydät chilaquileja valikosta eniten aamiaispisteistä.

05/07

Caldo Tlalpeño

Herkulliset keitot ovat hyvä vaihtoehto myöhään lounaalle tai tyydyttämään illallista. Pozole, Sopa Azteca (tortilla keitto) tai Caldo Tlalpeño ovat kaikki suosittuja vaihtoehtoja ja laajalti saatavilla, mutta Caldo Tlalpeño on se, joka on useimmiten perinteinen Meksikon ruoka. Caldo tarkoittaa liemiä, ja Tlalpeño tarkoittaa Tlalpanista, joka on yksi Meksikon kaupungin kuudentoista valtuuskunnasta.

Caldo Tlalpeño on täynnä keitto, jossa on kanaa, kahviherneitä ja vihanneksia, kuten porkkanoita, vihreitä papuja ja kesäkurpitsaa, sipulissa ja valkosipulissa maustettua broilerinlientä ja hieman chipotle chileä, jotta ruokailijat voivat puristaa sisään, kun he haluavat. Keitto sanotaan saanut nimensä Tlalpanin linja-autoasemalta, jossa paikallinen nainen myi maukkaan kanakeittoa, joka oli erilainen kuin tavallisesti valmistettu, ja hän palveli sitä juustojen ja avokado-kuutioiden kanssa. Keitto oli erittäin suosittu ja pian tuli nimeltään Caldo Tlalpaño, toisin kuin Caldo de pollo (kanakeitto). Nykyään sinun ei tarvitse mennä Tlalpanin asemalle saadaksesi tätä keittoa, koska sitä tarjotaan monissa ravintoloissa Mexico Cityssä ja muualla maassa.

06/07

Syötävät hyönteiset

Emme syytä sinua, jos olet epäröivä, mutta on olemassa muutamia hyönteisiä, jotka syövät Meksikossa, ja Mexico Cityissa voit maistella niitä erilaisissa ruokalajeissa. Hyönteisten käyttö ruokavaliossa heijastuu takaisin espanjalaisiin aikoihin, kun ruokavalio oli pääasiassa kasvissyöjä, ja siinä oli muutama eläinproteiinilähde. Ainoat kotieläimet olivat kalkkunoita ja xoloxcuintle, meksikolaista karvatonta koiraa, jota olisi joskus syöty, mutta pääasiassa vain aatelisto. Joitakin kaloja ja villieläimiä (kani ja hirvi) kulutettiin myös toisinaan, mutta hyönteiset antoivat jonkin verran proteiinia, joka oli kaikkien saatavilla.

Seuraavassa on muutamia hyönteisiä, jotka etsivät ravintola-valikoista ja näyte, jos uskallat:

• Chapulines ovat laajimmin saatavilla. Nämä ovat heinäsirkoja, jotka paistetaan ja maustetaan valkosipulilla ja kileillä. Niitä voi syödä yksin - monet meksikolaiset harhahtavat niille kuten maapähkinöitä tai popcornia - tai ne voidaan lisätä ruokiin, kuten guacamole, tai yksinkertaisesti laittaa sisällä taco ja muut täytteet.
• Esmokoleja kutsutaan laajalti meksikolaisiksi kaviaariksi, ja se varmasti kuulostaa houkuttelevammalta kuin toukkia, mikä on se, mitä he todella ovat. Löydät ne tamaleissa tai paistetut sipulit ja tarjoillaan jonkin muun lihan tai vihannesten kanssa. Niitä pidetään melko herkkänä.
• Maguey-madot ovat matoja, joita saatat löytää mezcal-pullon pohjasta. Matoja ovat itse asiassa toukkia, jotka löytyvät agave-kasvin sisällä, kun ne on korjattu perinteisen hengen aikaansaamiseksi. Löydät ne tarjoillaan paistettua paistinpannulla guacamolilla tai murskattu kileillä ja suolalla sal de gusano (kirjaimellisesti mato sala ).

Vaikka ajatus syödä hyönteisiä voi olla kouristuksia aiheuttavia, kannattaa panna esiin ennakkoluulot ja pitää avoin mielenne - saatat huomata, että ne ovat erittäin maukkaita.

07/07

churros

Kun olet ottanut näytteitä kaikkiin maukkaisiin ruokiin, joita Mexico City on tarjonnut, toivottavasti sinulla on vielä tilaa jälkiruokalle. Vaikka Meksikossa on monia suosittuja makeisia, yksi tärkeimmistä kohteista pääkaupungissa on churros. Nämä pitkät, ohuet paistetut leivonnaiset peittyvät sokerilla ja hieman kanelilla - ja joskus täynnä makeasta suklaasta tai karamellimaksaarisesta siirapista (jolloin niitä kutsutaan nimellä churros rellenos).

Churreria El Moro on Eje Central Lázaro Cardenas on ollut toiminnassa vuodesta 1935 ja on yksi suosituimmista paikoista syödä tätä espanjalaista hoitoa. El Moro on avoinna 24 tuntia vuorokaudessa ja tarjoaa tuoreita paistettuja kurealeja sekä erilaisia ​​kuumaa suklaata (espanjalaisia, ranskalaisia ​​tai meksikolaisia).