Venäjän keittiön selitys
Valitettavasti venäläinen keittiö ei ole tehnyt sitä suuressa valtiossa. Tämä kuitenkin jättää yhden venäläisen kulttuurin näkökulman itsekseen, kun matkustat. Olet ehkä kuullut jotain venäläisistä perinteisistä elintarvikkeista, mutta sinulla on ollut vähän mahdollisuuksia kokeilla niitä. Venäjän vierailijat ovat usein yllättyneitä venäläisen keittiön lajikkeista ja makuista. He etsivät reseptejä, jotka palaat kotiin!
Joten mitkä ovat yleisimmät ruoat perinteisen venäläisen ravintolan valikosta vai tarjoiltu venäläisen keittiön pöydälle?
Venäjän keitot
- Borshch on tietysti sokerijuurikas keitto ja yksi tunnetuimmista venäläisistä perinteisistä elintarvikkeista. Juurikkaat tuntuvat kummalliselta pohjalle keittoa monille länsimaalaisille, mutta on paljon syitä, että tämä runsas keitto on yksi Venäjän tunnetuimmista ruokalajeista. Täynnä vihanneksia ja lihaa, tämän keiton kerrokselliset maut ovat erityisen miellyttäviä tuoretta hapankermaa.
- Shchi on tyypillinen kaali-keitto, joka on valmistettu joko tuoreesta tai fermentoidusta kaalasta . Vaikka erilaiset reseptit vaativat erilaisia ainesosia, shchi sisältää usein perunoita, porkkanoita, sipulia ja mahdollisesti jotain lihaa, kuten kanaa.
- Solyanka on keitto, joka on runsaasti tarpeeksi itsellesi ateria. Tämä keitto on valmistettu erilaisista lihatuotteista, kuten makkaraa, pekonia, kinkkua ja naudanlihaa sekä vihanneksia, kuten kaalia, porkkanoita, sipulia ja perunoita. Leikattujen suolakurkkujen ja perinteisen sitruunan viipaleiden koristelu on tärkeä rooli tämän resepin antamisessa sen hapan maku.
- Kalakeittoa edustaa ukha , joka on valmistettu erilaisilla kaloilla, jotka usein uivat selkeässä liemessä.
Leivonnaiset ja nyytit
- Olet ehkä jo kuullut pirozhkiä . Nämä pienet leivonnaiset voidaan pakata täynnä perunoita, lihaa, kaalia tai juustoa.
- Pelmeni on leivonnaiset, jotka täytetään tyypillisesti lihapullilla. Niitä voidaan tarjota yksin, leivitettyä voita ja päällään hapankermaa tai keittoa sisältävällä liemellä. Ehdottomasti suosikki Venäjällä ja ulkomailla!
- Bliniä tarjoillaan myös erilaisia täytteitä: hilloa, juustoa, sipulia tai jopa suklaan siirappia. Jokaisessa ravintolassa, jossa et ole varma mistään muista ruokalajeista, blini on aina turvallinen veto. Blini ovat niin tärkeä osa venäläistä ruokaa, Maslenitsa- festivaali juhlii kevään alkua heidän kanssaan.
Lihavalmisteet Venäjällä
- Venäläisiä kebabia kutsutaan shashlykksi . Kuten kaikki kebabit, ne voivat olla lihan ja vihannesten yhdistelmä.
- Klassinen naudanlihan stroganoff koostuu naudanlihasta kermakastikkeessa, jossa on sieniä tai tomaatteja, joita usein tarjoillaan riisin, nuudeleiden tai perunoiden kanssa. Tällä reseptillä on pitkä historia, ja sen valmistukseen on olemassa monia muunnelmia.
garnishes
- Kaviaari, tai ikra, on todella jotain, mistä päästään käsittelemään Venäjällä. Raikas ja terävä, sitä usein palvelee tummaa, karkeaa leipää tai blini , jotka ovat kuin pannukakkuja tai crepes. Kaviaaria paistettua leipää on suosittu zakuska.
- Voit odottaa löytävän smetanaa , joka seuraa lähes kaikkia venäläisiä perinteisiä ruokia - kinkkuja, keittoja ja jopa joskus jälkiruokanaa. Usein tämä hapan kerma on tuore ja usein sulaa johonkin lämpimään astiaan, lisäämällä sen erottuva maku.
Venäjän juomat
- Odotan löytää venäläistä vodkaa, teetä, kivennäisvettä ja soodaa juomavalikoista . Olut on myös erittäin suosittu Venäjällä.
- Kvass on virkistävä fermentoitu juoma, jossa hiiltynyt hiilidioksidi. Vaikka sillä on hyvin vähäinen alkoholipitoisuus, sitä ei pidetä alkoholijuomana.
Venäjän jälkiruoat
- Venäläiset rakastavat jäätelöä, jota kutsutaan morozhenoeiksi . On tavallista, että se löytyy monista ravintolan valikoista, joissa on erilaisia kastikkeita valita samanlaisia hedelmiä, pähkinöitä tai suklaata.
- Paskha ilmestyy pääsiäisenä . Tämä makeutettu juusto jälkiruoka on koristeltu kristillisillä symboleilla osana lomajuhlaa.