Jos vierailet Koloradossa ja haluat täyttää, pistä kaupunkia, joka on kutsuttu sekä Amerikan parhaimmistoon ja ruokavaliokuntaan. Boulder on täynnä palkittuja ravintoloita. Vieläkin parempia uutisia: Useimmat niistä ovat myös terveitä ja paikallisesti inspiroivia. On vaikea löytää pikaruokaa roskaa Boulderissa.
Boulderin luettelo elintarvikkeisiin liittyvistä palkinnoista on pitkä, mukaan lukien useita James Beard -palkintoja. Plus, Boulder Farmers Market pidetään yhtenä parhaista maassa. Boulderilla on myös "Top Chef" voittaja-Hosea Rosenberg.
Elintarvikereista hienoihin ruokailuihin Boulderin ravintola-kohtaus on vahva. Tässä on seitsemän parhaista paikoista kokeilla.
01/09
Flagstaff House
Flagstaff House Flagstaff House on todennäköisesti Boulderin parhaita ravintoloita ja kilometrejä. Tämä huippuluokan ranskalaisamerikkalainen ravintola on voittanut enemmän ruokailu- ja matkustuspalkintoja kuin mikään muu Colorado-Front Range -ravintola.
Tässä miksi.
Aloita näkymät. Tämä ravintola on rakennettu vuoren huipulle, 6 000 metrin korkeudella merenpinnan yläpuolella, ja sen laajat näkymät alueelle. Avaa Taulukko nimesi tämän yhdeksän kymmenen ravintolaa, jotka näkevät kansakunnan.
Sitten on palvelu. Tämä on yksi harvoista Forbes Four-Star -ravintoloista Coloradossa ja Triple AAA Four Diamond -ravintolassa johdonmukaisesti 1980-luvulta lähtien.
Tietenkin siellä on ruokaa. Chef de cuisine täällä, Chris Royster, voitti Food Networkin "Chopped" -esityksen.
Flagstaff Housein juomat sopivat ruoan laatuun. Ravintolassa on Wine Spectatorin suurin palkinto, Grand Award, joka myönnetään vain alle 100 ravintolaa vuodessa maailmanlaajuisesti. Mainitsimme Flagstaff Housein ansaitseman tämän kunnian vuosittain yli kolme vuosikymmenen ajan? Vain sopivasti, ravintolassa on suurin viinikokoelma Colorado.
02/09
Blackbelly
Blackbelly Blackbellyllä on myös julkkis kokki. Blackbellyn omistaja ja kokki Hosea Rosenberg oli Bravo'n "Top Chef" -esityksen voittaja.
Riippumatta todellisuudesta TV hype, mitä tekee Blackbelly erottuvat, kauan sen jälkeen, kun kamerat lopettaneet tallennuksen, ovat sen syvät juuret. Valikko on rakennettu paikallisten karjankasvattajien ja viljelijöiden tuotteiden ja lihan ympärille. Yksi tällainen maatilan eläimistö, lampaiden rotu, inspiroi ravintolaansa.
Sen lisäksi, että herkullinen ravintola, joka on todella maatilalla, on Blackbelly-lihakauppias, joka parantaa paikallisia lihoja, jotka yhdistyvät paikallisiin, luonnonmukaisiin tuotteisiin tarjotakseen yhden Boulderin kaikkein herkullisimmista herkkusikkaohjelmista. Voit napata aamiaisen ja lounaan myös teurastamoon.
03/09
Frasca
Cocktails Frassassa. Frasca Frasca on kuuluisa foodies. Ravintola on ansainnut vain yhden James Beard -palkinnon.
Jännittävin näistä oli, kun Frasca teki finaalit James Beard Outstanding Restaurant -luokalle, joka on kuin kaikkien oscar-palkintojen voittaminen herkullisuudesta ja laadusta.
Frascalla on myös lounaaseen parasta keittiömestaria, ja sitä on arvosteltu viininpalvelusta. Päällikkö sommelier (ja myös osakkaana) Bobby Stuckey on yksi parhaista Colorado-ravintolan viinilistalla on yli 200 erilaista tyyppiä.
Frasca tarjoilee paikallisia pohjois-italialaisia ruokia hienolla ruokailutunnelmalla, joka pyrkii tuntemaan itsensä Friuli-Venezia Giulian alueen Italialle. "Frasca" italialaisessa perinnössä on rento kokoontumispaikka paikallisille asukkaille, jotka voivat hengailla, syödä ja juoda yhdessä.
Suosittu aika vierailla Frasca on maanantaisin, erityisiä, neljän kurssin makuista illallisia asiantuntevasti pariksi viini, tarjotaan alennettuun hintaan (ei vieläkään halpa). Tarvitset varauksen päästä tänne.
04/09
Tammi
Sisäänkäynti Oak on Fourteenth kaupungissa Boulder. Tammi neljäsentoista Oak at Fourteenth on juuret Frasca. Tunnustettu kokki ja osakkaat Steve Redzikowski työskentelivät Frascaa ennen avaamista tämän herkullisen keskustan ravintolasta, joka keskittyy tammiuunin ja grillin ympärille. Itse asiassa hänet nimitettiin ruoan ja viinin People's Best New Chef -palkinnon saajaksi. Oak on nimetty yksi Denverin 25 parhaan ravintolan joukosta.
Redzikowskin valikko on innovatiivinen, paikallisesti innoitettu ja niin herkullinen.
Avoin keittiö on vuorattu valoisilla ja ylimitoitetuilla ikkunoilla, jotka ovat kadun varrella, jotta viihdyttävät ihmiset katsovat, jos katsomassa kokit valmistavat ruokia ei ole tarpeeksi viihdettä.
Vihje: Jos rapeat paistetut suolakurkku, Wagyu-naudan tartare ja lasitetut sianliha eivät riitä houkuttelemaan makuhermojasi, Oak tekee tuoreita munkkeja tyhjästä joka aamu, ja pyörii makuja pitämään sinut yllättyneenä (ja kuolemaan).
05/09
Bramble & Hare
Bramble & Hare Bramble & Hare on toinen Boulder-ravintola, jota ylläpitää kunnioittavaa puutarhuri-slash-kokki. Omistaja Eric Skokan ei vain ajaa tätä pientä, viehättävää ravintolaa aivan Pearl Streetin tuntumassa, mutta hänellä on myös vaikuttava maatila lähistöllä. Siellä hän kasvattaa omia vihanneksiaan, mukaan lukien erityinen maissi, jota hän käyttää polentaan. Hän myös nostaa omia kotieläimiäan: ankka, karitsan, sianlihan, kana.
Valikko on pieni ja muotoiltu, mitä maatila oli tuottanut sinä päivänä. Se on aina kehittyvä, luova (sinun täytyy pystyä työskentelemään mitä tahansa maapallolla) ja aina herkullista.
Ravintolassa on täysin paikallinen, pieni kaupunki, maalaistalo - se on hämärästi valaistu ja maalaismainen, minkälainen paikka voit kaipaa, jos et tiedä mitä herkku oli sisällä. Siinä Bramble on piilotettu jalokivi, ja se on paikallinen suosikki. Se on erityisen kiireinen myöhemmin yöllä. Tämä on rehellinen ulkoasu Boulderille: lämmin, rento, tarkoituksellinen, ystävällinen, eräänlainen, hieman untamed ja yksinkertaisesti loistava.
Pieni avoin keittiö pyrkii käyttämään mahdollisimman paljon tuotetta; baarimestari antaa kasvis- ja hedelmähiihkumyynnin tai hedelmän, joka sisällyttää ne cocktaileihin, joskus sekaisin, toisinaan siirappisiksi, joskus koristeltuina.
06/09
Wild Standard
Wild Standard on tyylikäs mutta maalaistyylinen, jossa on rantavilja, joka vastaa tuoreita meren antimia. Wild Standard Wild Standard on yksi parhaista paikoista saada mereneläviä ja cocktaileja Boulder.
Vaikka tämä ravintola on rustiikkisesti tyylikäs, romanttinen ja seksikäs (kattokruunut, valkeat pikkutetut tiiliseinät), se on myös hieman omituinen. Näet, että sen innovatiivisissa cocktaileissa (kuten Pickle Rick, nälkäinen kurkut, jotka on nimetty "Rick and Morty" -esityksestä) ja ystävälliset palvelimet.
Beachy-sisustus mahdollistaa kestävän kehityksen mukaiset äyriäiset Wild Standardin valikosta. Klassisia ruokia on ainutlaatuinen kierre, kuten makea ja mausteinen gluteeniton calamari, jota tarjoillaan thai-makea chili-lasite.
Mereneläviä tuodaan tuoreeseen yön yli, joten vaikka Colorado on maisema-alue, ainesosat eivät ole koskaan jäätyneet ja maistuvat tuoreina kuin olisit todella rannalla. Varmista, että tutustu raaka-osteribaariin.
Wild Standard sisältää myös ei-mereneläviä vaihtoehtoja, naudanlihaa ja kanaa kausittain muuttuville tuotteille. Lopeta ateriasi korkealla huomalla, jossa on kotitekoista leipävammaista suklaakranaattia.
07/09
Boulder Dushanbe Teehuone
Boulder Dushanube Teehuone Tämä on pakko käydä Boulderissa, paitsi sen herkullisen Aasian innoittamana valikossa, mutta erityisesti ilmapiirissä. Tämä värikäs, koristeellinen teehuone on taideteos, jonka voi istua sisälle. Rakennus oli lahja Boulderin sisar kaupungista, Tadžikistan. Juo teetä, istu tyynyillä lattialla tai pöydällä lähteen lähelle ja hidasta, aivan Central Parkin kadun varrella. Kukkaisen patio ulkona on lähes yhtä ihana kuin sisätila.
08/09
Lucile's Creole Cafe
Tämä ei ole fancy, mutta se on suosikki. Siellä on aina pitkä rivi päästäkseen tähän viihtyisäyn, rentoon Creole-aamiaiseen ja lounasravintolaan, joka tarjoilee kierrätyskahvia ja beignetejä aloittelijoille. Itse ravintola on muunnettu, historiallinen koti, jossa ei ole yhteensopivia pöytiä eri huoneissa. Lucile's ei ota varauksia, joten odota vain odottaa ulkona patio. Katkarapu ja karkeat ja paistettua taimenta ovat sen arvoisia.
09/09
Rayback Collective
Rayback Collective Tämä on Boulderin ruokatrukkikenttä, joka ulottuu yli 15 000 neliömetrin sisä-ulkotilaa. Erilaiset ruoka-autot liikkuvat sisään ja ulos täältä koko päivän, tarjoamalla jatkuvasti pyörivää ruokaa. Paikan päällä on myös baari, joten voit nauttia olutta, kuunnella elävää musiikkia, järjestää erikoistapahtumia, pelata pihoja ulkona ja pysyä koko päivän ajan, riippumatta siitä, haluatko kadusta tacos, BBQ, hampurilaiset tai hei, ehkä kaikki kolme.