Saksan olut on laadultaan korkealaatuisia ja ylpeitä, kuten 500 vuoden takuu puhtauden takia , voi olla hieman tylsä.
Kun olutpiirros oli keskiajalla, yrityspulloja hitaasti murskasi pienet kaverit Saksassa. Ainoastaan vain massatuotteita Berliner Pils tai ulkomaisia oluita kuten Beck's oli yleensä tarjolla. Ja se sopii asiakaskuntaan, joka onnistuikin kävelemään mihin tahansa kneipiin (bar) ja vain pyytää Pilsneriltä - mikä se voi olla.
Mutta kun Berliinin ihmiset ovat muuttuneet, niin on myös oluen kohtaus. Tällä hetkellä käsiteollisen olueen renessanssin ansiosta uudet panimot avautuvat joka kolkassa. Tutustu esimerkiksi käsityöläiskartan karttaan, ja katso 11 Berliinin parhaimmistoa valmistavista panimoista.
01/11
Humala ja ohra
Adam Berry / Getty Images Täysin nimetty Hops & Barley Fredrikshainissa on ollut toiminnassa vuodesta 2008. Jälleen saneerauksensa hylätyltä 1950-luvun lihakaupasta huolehtivat varovasti viehättävistä elementeistä, kuten vihreistä ja kermalehtimattoista ja paljastetuista putkista. Bar-koiraa voi usein löytää hajautetusti maahantulon kautta, kun odottaa askelta oluen varren kanssa. Urheilijat usein armostavat näytöt, kun taas sunnuntai-iltoina on saksalaisten suosikki rikollista näyttelyä ja kulttuurista ilmiötä, Tatortia.
Houkuttelevampi kuin sen kutsuva tunnelma on Hops & Barley's brews. Yhdistettynä suodattamattomien pilsners ja weizen, on kotitekoinen siideriä ja IPA. Erikoisleivät ovat usein tarjolla, ennen kuin ne väistämättä myyvät. Kokeile Schlangenbiss (käärmepalo), joka yhdistää Bierin , siiderin ja Johannisbeersirupin (mustaherukkasisiirappia). He yrittävät jatkuvasti kokeilla uusia asioita ja jopa tehostaa superfaneja.
Jotta voit nauttia alkoholijuomien, tilaa klassinen Treberbrot-malja, joka hyödyntää käytetyn viljan leipää panimo-prosessista. Tai jos sinulla on ollut yksi IPA-määrä liian monta, Hops & Barley vuokraa huoneet yläkertaan.
02/11
Vagabund Brauerei
Adam Berry / Getty Images Vagabund ilmeisesti kääntää "vagabondiksi", joka sopii panimolle, jonka ovat aloittaneet kolme tavatonta amerikkalaista, jotka löysivät talon Berliinissä. He aloittivat panimon työskennellessään muissa uranäkymissä väkijoukonrahoituskampanjan avulla. Siitä lähtien heidän oluet ovat olleet Berliinin käsityö-oluen kohtaamisen eturivissä, ja heidän intohimonsa hyvän olutteen suhteen voidaan keskustella henkilökohtaisesti perustajien kanssa, sillä yksi heistä yleensä pyrkii saamaan baarin.
Huvipäivän lähiympäristössä sijaitseva ikkuna ikkunassa tapaa panimoprosessin. Heidän oluttaan tuotetaan paikan päällä pieninä erinä, ja he voivat olla villinä kokeellisia. Liitutauluvalikkoa on päivitettävä usein, jotta se heijastaisi koko yön aikana tapahtuvia muutoksia. Heidän amerikkalaisen Pale Alensa on standardi, mutta he palvelevat myös niin jännittäviä oluita kuin Tripel Double IPA, Szechuan Saison ja savuinen Rauchbier luovasti nimeltään Social Smoker.
Ja he eivät ole Vagabundin puristereita: Etsi jääkaapin vieressä baari, jossa he myyvät erinomaisen valikoiman erinomaista pullotettua olutta ympäri Saksaa.
03/11
BRLO
Getty Images / Sebastian Reuter Kun teollisuusesteetti on äärimmäinen, BRLO sijaitsee Park am Gleisdreieckin sarjassa pinottu rautateillä. Nimi on peräisin alkuperäiseltä slaavilainen sana Berliinistä, mutta GRAFTin (joka myös suunnitteli PLATOON Kunsthallenin) kekseliäistä suunnittelutiimiä ovat kaikki saksalaisia.
Tämä loistava tila järjestää säännöllisesti huipputapahtumia, mutta ihmiset heiluttavat sen jokaisena viikonpäivänä korkealaatuisten Helles-, Pale Ale-, Porter- ja Weisse-oluidensa kanssa. Plus, he usein tarjoavat vieraita hanat muiden laadukkaiden panimoiden paikallisesti ja kansainvälisesti. Haluatko kokeilla niitä kaikkia? Tilaa lennon tai voit jopa tilata oluet Air Berlin -liikenteessä !
Kun Berliinin kesä on miellyttävä , kävijöiden tulisi hyödyntää uudessa biergartensa . Tai voit viedä heidät lentokoneella uudella mobiilipesullaan.
04/11
Heidenpeters
Getty Images / Adam Berry Markthalle Neun Kreuzbergissa on ollut kansainvälisen ruoan kohtauksen keskellä, joten ei ole mikään yllätys, että siellä on myös yksi kaupungin parhaista paikallisista panimoista.
Heidenpeters on aina ihastuttava yllätys löytää se Bierkarte (oluen menu), mutta paras paikka juoda se on pieni oluen seistä piilotettu Markethalle. Pakene väkijoukot seuraamalla kujantia Kantinea pitkin ja alas muutamia kuudesta täysin muotoillusta smal-eräkanteesta. Niiden standardit sisältävät amerikkalaisen Pale Ale: n ja IPA: n, mutta jotain kokeellista on myös valikossa kuten belgialainen IPA, jossa on vaikuttava 8,2 prosentin alkoholipitoisuus. He kulkevat riviin perinteisen saksalaisen panimon välillä, kun he ovat epätavallisia makuja ja käyttävät amerikkalaistyylistä humalaa.
05/11
BREWBAKER
brewbaker.de BrewBaker sijaitsee myös untavalle Moabitissa sijaitsevassa markthalle , ja se on tullut ulos markkinoiden aulasta ja baareista ja ravintoloista ympäri kaupunkia. Ei, että markkinat ovat niin huono paikka. Sen pieni, ystävällinen makuinen baari on muiden poikkeuksellisten itsenäisten toimintojen vieressä, kuten Pignut-grillikylkillä, ja ne tarjoavat hienoja sävyjä ja pilsnereita sekä kausiluonteisia tarjouksia, kuten syksy- tai inkivääriolimiehen talvella .
Avattu vuonna 2005, tämä oli yksi Berliinin ensimmäisistä veneilypanimoista. Hanki sisäinen ulkoasu tuotannon kiertuella. Vaikka olisi vaikea täydentää niiden taivas taidetta, he tarjoavat brewing kursseja innostaa enemmän oluen ystäville.
06/11
Pfefferbräu Bergbrauerei
www.pfefferbraeu.de Pfefferbräu istuu edellä kiireisen Schönhauser Alleen kohdalla pienellä Pfefferbergin kukkulalla, joka antaa panimolle sen nimen. Pilarit kehittävät katuelämää alla, mutta täällä on kaikki jäähdytys ja imbibe.
Sivustolla on panimo historia vuodelta 1893, mutta se on saanut useita remontointeja, kaatumisajat ja viimeisin iteraatio alkoi vuonna 2011. Sisällä tila on puhdas ja teollinen täyden palvelun ravintolassa, mutta useimmat ihmiset valitsevat rönsyilevän biergartenin joka sulautuu läheisten ravintoloiden, Pfefferbett Hostelin ja teatterin yhteiseen tilaan.
07/11
Brauerei Eschenbräu
eschenbraeu.de Nyt häät laitos, Eschenbräu on hyvin pois pahoinpideltiin polku, mutta sen merkitys kasvaa edelleen. He ovat tehneet perinteistä saksalaista oluesta vuodesta 2001.
Ne, jotka etsivät heidän moitteetonta Alt Berliner Dunkelia, Hefe Weizeniä, Pilsneria ja monia sensaatiomaisia Saisonbierejä, joutuvat ensin etsimään baarin. Beer on valmistettu paikan päällä rönsyilevällä panimoalueella ja baarissa, joka on poistettu Hofin (sisäpihalla) Neubau (uusi rakennus). Ne, jotka etsivät Eschenbräua, palkitaan yllättävän suurella maanalaisella kerroksella, joka on omistettu perinteiselle oluen juomiselle. Sisätilojen lähellä on mukit, jotka vaativat Stammtischin ja tilat täyttyvät nopeasti viikonlopun iltoina.
Samalla kun he tarjoavat fl ammkuchenin nautiskelemaan alkoholia, ruoka ei ole tässä yhteydessä keskittynyt. Ne, jotka tarvitsevat jotain muuta, ovat tervetulleita tuomaan piknik, mutta olut tavallisesti täyttää tarpeeksi vierailijoille. Jos saat liian täynnä, voit myös kokeilla talon tuottamia alkoholijuomia, kuten talon viskiä.
Kesällä ulkoterassi muuttuu viihtyisäksi Biergarteniksi, jossa ryhmät ilahduttavat iloisesti vehreän puiden alla.
08/11
Kivivalmistus
Adam Berry / GettyImages Tämä suosittu amerikkalainen operaatio on laskeutunut Berliiniin yhdellä kaupungin suurimmista ja kauneimmista panimoista ... tai ainakin kaupungin vieressä. Se on vaellus sen sijaintiin Mariendorfissa, mutta sen arvoista on tutkia tätä temppeliä olutta.
Tämä on Stonein ensimmäinen eurooppalainen sijainti, joka sijaitsee historiallisessa 1900-luvun alkupuolella sijaitsevassa kaasutoimipaikassa. Tämän sivuston budjetin huhu on noin 25 miljoonaa dollaria ja se näkyy. Se on kolmen rakennuksen kampus, jonka kokonaispinta-ala on 65 000 neliöjalkaa. Vierailijat voivat käydä retkiä käynnissä (maistelemalla!), Tutkia perusteita ja biergarten , nauttia ensiluokkaista ruokaa ravintolassa, vatsat baariin asti ja lähteä Stone-tuotteista ja oluista mennä.
Vaikka laitos on erottuva vetovoima, olut on edelleen tähti. Stone on tuonut mukanaan ylimielinen ylimielinen Bastard Ale ja hop-laden IPA, mutta ne ovat yhdistäneet tyylinsä myös paikallisiin tarjouksiin. Esimerkiksi Stone Xocoveza on moka-lujuus, joka hyödyntää Berliinin mikroelementtiä Five Elephantin kahvia.
09/11
Privatbrauerei Am Rollberg
Neuköllnin hylättyjen varastorakennusten keskellä Privatbrauerei Am Rollberg sijaitsee siinä suuressa Kindl-panimotoiminnassa. Tuoreen valmistuksen ansiosta perinteiset puna-, vehnä- ja sokerijuuret, Rollberg avattiin vuonna 2009 ja tuottaa pieniä eräajamia sen makuualustalle (vain auki perjantaisin ja lauantaisin) sekä yhä useampia baareja ympäri Berliiniä. Sivusto on vielä hieman salainen ja vie sisäpiiritietoa vain löytääkseen.
Pieni olutravintola antaa kävijöille mahdollisuuden nauttia parhaimmista oluista ja ulkona, jopa pienellä grillillä vieraille. Kun olet täällä, se on kuin juominen perheen kanssa.
10/11
Brauhaus Südstern
brauhaus-suedstern.de Brauhaus Südstern on kehittänyt brewpub-käsitteen. Hyvin muotoillut oluet miellyttävässä ympäristössä, jossa on runsaasti herkullista saksalaista ruokaa . Schweinshaxe , kuka tahansa?
Kaistaleiden valinta on laaja ja kaiken yli keskimäärin Saksan Pilsista aidosti kekseliin chili-IPA: iin, kauden Märzen, Festbier ja paljon muuta. Uskova voi kokeilla jopa maailmanennätyksen haltijaa. Brauhaus Südstern loi yksi maailman vahvimmista olutpakkauksista 27,6 prosentilla alkoholista, joka edelleen noudattaa saksalaista puhtauslainsäädäntöä.
Kuten muutkin panimot tässä luettelossa, he tarjoavat takana taaksepäin opastettua kiertuetta mestari- ja panimo-luokista kaikille aloittelijoista edistyneisiin amatööriin. Kun otat kurssin, et vain oppia oluen valmistamisesta, teet elinikäisiä ystäviä viimeistelemällä kovaa työtä aterian kanssa ja sitten tulemaan takaisin, kun olut on valmis lopulliseen makuun.
11/11
Brauhaus Lemke
Richard Moross Berliinin vanhin panimo ravintolassa on tyylikäs Brauhaus Lemke. Kolmen eri paikan ympäri kaupunkia ja monia laitoksia, joissa tarjoillaan oluita, on vaikea kaipaa - ja et todellakaan pitäisi. Olitpa käymällä sivustolla pois Alexanderplatzista, trendikkäistä Hackescher Marktista tai Schloss Charlottenburgista , voit odottaa kiillotettua puuta, lähiöpalvelua ja raikkaita, puhtaita oluita.
Lemke on tuottanut omia oluttaan sukupolvien ajan suosikkeihin kuten Lemke Original ja Lemke Pilsner, mutta viime aikoina he ovat alkaneet saada enemmän jännitystä. Huomaa, että jokaisella oluella on tietoa siitä, mitä valikkokohtaa tulisi yhdistää. Tämä on enemmän kuin ehdotus, se on erittäin kannattava suositus.
Ota opastettu kierros oluen makuista.