Tunne Mampoer Sinun Mahewu-tuotteesta?
OK, sinut on kutsuttu braaan. Olet kauniisti asuttu impala-pihvi tai ehkä potjiekos, mutta mitä juot sen kanssa? Etelä-Afrikkalainen on tunnettu innostuneista olutjuomista. He myös tuottavat joitain maailman parhaita viinejä (jotka arvostavat koko tietosanakirjaa yksinään). Mutta se ei ole mitenkään koko tarina. Kuten maan ruokaa , Etelä-Afrikan juomat ovat vaikuttaneet eri kulttuurien, jotka ovat kolonisoitu kautta vuosien.
alkoholi
Amarula Cream: paikallinen kerma likööri, yleensä humalassa illallisen jälkeen. Se on tehty marula-puun (Sclerocarya Birrea) hedelmästä, elefanttien, paviaaneiden ja apinan suosikeista, jotka sanotaan uppoutuvien ja puolueiden joukosta mädäntyvien hedelmämöiden luonnossa.
Olut: Etelä-Afrikkalainen olut on tyypillisesti amerikkalaista tyyliä. Castle lager on kaikkien mahtavien, mutta paikallisten panimoidien jättimäinen myyjä, mutta eteläafrikkalaiset panimot tuottavat myös Carling Black Labelia, Grolschia ja monia muita merkkejä. Leijonanpentu ja Namibian Windhoek lager ovat myös suosittuja.
Mahewu / mechow / umqombothi: erilaisilla nimillä kaikilla paikallisilla kielillä perinteinen afrikkalainen oluen valmistetaan maustettua maissia tai durraa, mallasta, hiivaa ja vettä. Se on paksu, raskas, kermainen, hieman hiutaleinen, hieman hapan ja suhteellisen alhainen alkoholipitoisuus. Perinteisesti naiset tekivät sen ja humalivat lähes välittömästi. Vanhainta oluen saliin se tuli kauhakuormaksi.
Näinä päivinä voit myös ostaa sen laatikossa - etsi Joburg Beer. Se on huomattavasti halvempi kuin länsimaisen tyylin "selkeät" oluet.
Dop (dawp): yleinen afrikkalainen termi mille tahansa alkoholijuomalle: "Haluatko dop?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts, kirjaimellisesti "valkoinen salama"): Voimakas kotitekoinen brandy / tulivuori, samanlainen kuin amerikkalainen moonshine, joka on tehty eri hedelmistä.
Hämmästyttävää, se on yleensä Jumalaa pelättävää afrikkalaista kotiäitiä, jotka ovat vastuussa tästä tappavasta haudasta. Käsittele sitä säästeliäästi.
Van der Hum likööri: tämä ihanan aromaattinen likööri on yhdistelmä brandy, viini, naartje (mandariini appelsiinit / satsumas) kuori ja mausteet. Se oli tislattu täällä jo vuosisatoja kotiinkuulustelijat ennen kuin se oli pullotettu virallisesti. Se on nimetty hollantilaisen East India Companyn laivaston amiraali Van der Humin kanssa, jonka sanotaan pitävän "houkuttelevana".
Viini: hollantilaisen Kap-siirtokunnan alankomaalainen Jan van Riebeeck tuotti ensimmäisen kirjattujen viiniä vuonna 1659. Ensimmäiset ranskalaiset hugenotit saapuivat 20 vuotta myöhemmin ja siitä hetkestä lähtien eteläafrikkalaiset viinit alkoivat merkitä maailmaa. Constantia-viini oli suosikki Englannin Georgian tuomioistuimessa, jonka Jane Austen mainitsi. Hieno-viineille annetaan WO (Wine of Origin) -tunniste, jossa on noin 60 piiriä. On mahdotonta mennä yksityiskohtiin tänne - mutta on olemassa muutamia paikallisia erikoisuuksia, joita kannattaa etsiä.
Hanepoot (haa-nah-poort) - muscat blanc d'Alexandrie rypäleistä valmistettu makea viini.
Hanerood - makea viini, joka on valmistettu punaviiniköynnöksistä
Pinotage (pee-no-targe) - löytyy vain Etelä-Afrikasta, tämä punainen lajike on risteytys pinot noir ja cinsaut (erektio), tuottaa selvästi rikkaita, maanläheisiä, savuisia viinejä.
Viininvalmistajien nimet, jotka tekevät uutisia tällä hetkellä, ovat Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen ja Morgenster. Muutamia muita erinomaisia viinejä ja viinitiloja maassa, kuitenkin niin ohjata paikallisesti.
Alkoholiton
Amasi / maas ( juotava um-ah-see): paksun hapan maidon juoma, joka on samanlainen kuin jogurtti ja jota sanotaan olevan erittäin hyvä ruoansulatukseen. Perinteisesti se on puristamatonta ja fermentoituna kalkkuna (kurpitsa), mutta sitä myydään nyt myös pastöroimalla. Amasi on Zulun nimi, maas Afrikaans.
Cooldrink, colddrink: mikä tahansa sooda, kuten Coca-Cola tai Fanta. Sooda on varattu pelkästään kerhoon. Paikallisista erikoisuuksista huolehtikaa Stoney's Ginger Beer ja Schweppes Granadilla Twist (passionhedelmä), jotka ovat sekä herkullisia.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: maheun alkoholittomana versioksi, tämä on ohutta juoma-ateria (maissi tai durra) puuroa.
Perinteisesti kotona ennen yötä, se on myös kaupallisesti näinä päivinä.
Rock shandy: paikallinen erikoisuus, joka on ihana jano-vaimentava vaihtoehto liian makeisille virvoitusjuomille - puoli limonadi (esim. Sprite), puolet soodavesi, jossa on Angostura-kitaroita (vaaleanpunainen vaaleanpunainen gini) ja paljon jäätä.
Rooibos (roy-boss): afrikaansia punaiselle pensaalle . Maailmanlaajuisesti hyväksyttyä terveysruoka-aineena rooibos on jo juomissa Etelä-Afrikassa teetä jo sukupolvien ajan, yleensä tarjoiltuna mustalla sitruunalla tai hunajalla. Cyclopia genistoides Bush on kotoisin Länsi-Capein Cederbergin vuorille, ja sen sanotaan olevan kofeiinittomana, korkeana antioksidanttina ja hyvin vähän tanniinisisältöä.