Elintarvikkeet usein heittävät sanan "Michelin-tähdittämän kokit" tai "Michelin-tähditetyt ravintolat". Jos et ole täysin varma siitä, miksi Michelin --- mikä luulit rengasyrityksenä - on ravintoloitsija, tämä artikkeli auttaa vastaamaan kaikkiin tämän arvostetun luokituksen kysymyksiin.
Michelin rengasyhtiö lanseerasi 1900-luvuilla oppaita, joihin kuului arvioita anonyymitarkastajien ravintoloista.
Tänäkin päivänä Michelin tukeutuu kokonaan henkilökunnan anonyymiin tarkastajiin, jotka kokoavat ravintolistat. Yritys arvioi ravintoloita kymmeniä kaupunkeja eri puolilla maailmaa.
Koska Michelin-tähdillä on yleensä huippuluokan foodie-yksinoikeus ja renkaat eivät, monet Michelin-tähdistä kertovat ihmiset käyttävät ranskalaista ääntämistä viittaamalla ravintola-luokituksiin. Joten, jos he puhuvat ravintola-arvosteluista, he kutsuvat sitä "Mish-lahn" -tarinoiksi, kun taas rengasyhtiöllä on Mitch-el-in-mies.
Ravintolalle myönnetään nollasta kolmeen tähteä, joista kolme tähteä on korkeimmat mahdolliset tähteä. Nämä tähdet ovat houkuttelevia, koska valtaosa ravintoloista ei saa lainkaan tähtiä. Esimerkiksi Michelin Guide to Chicago 2016 sisältää lähes 500 ravintolaa, mutta vain kaksi ravintolaa saivat kolme tähteä.
- Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja Michelin-luokitusasteikosta ja sen kritiikistä .
- Michelin-tähdet ovat hyvin erilaisia kuin Zagat ja Yelp. Klikkaa tästä lukea siitä, miten Zagat tukee ravintoloita nimettömänä, joka perustuu asiakkaiden ja kuluttajien kyselyihin. Napsauta tästä, jos haluat lukea, kuinka Yelp tallentaa tähtiä verkossa tarjottujen käyttäjien arvosteluiden perusteella ja miten Yelp on joutunut tekemään useita suodatusjärjestelmään liittyviä oikeusjuttuja .
- Klikkaa tästä ostaa Michelin-oppaita.
New Yorkin Michelin-tähdet
Michelin arvioi vain kolme kaupunkia Yhdysvalloissa: New York, Chicago ja San Francisco. Koska New York City on maan suurin, ei ole mikään yllätys, että sillä on myös eniten tähdittäviä ravintoloita.
Vuonna 2016 76 New Yorkin ravintolat saivat Michelin-tähdityksen seuraavilla ravintoloilla, jotka saivat halutut 3 tähteä:
Chef's Table at Brooklyn Fare
Yksitoista Madison Parkia
Jean Georges
Le Bernardin
masa
Sinänsä
Chicagon Michelin-merkittyjä ravintoloita
Vuonna 2016 Michelin-opas luovutti tähtiä vain 22 Chicagon ravintolaan verrattuna New Yorkin 76 ravintolaan ja San Franciscon 38 ravintolaan. Michael Ellis, Michelinin kansainvälinen ohjaaja, vastasi kiitosta Chicagon ravintoloyhteisöstä. "On paljon todella mielenkiintoisia asioita; siellä on suuri kokit siellä, ja yleisö on siellä; he todella haluavat innovaatiota Chicagossa. "
Vain kaksi Chicagon ravintoloita saivat halutut 3 tähteä, mikä osoittaa ravintolan, jossa on poikkeuksellinen keittiö, jossa ruokailijat syövät erittäin hyvin. Chicagon kaksi 3 tähden ravintola ovat:
Alinea Grace
San Franciscon Michelin-merkittyjä ravintoloita
Vuonna 2016 Michelin-opas luovutti tähtiä 50 San Franciscon alueen ravintolaan. Runsaat tuoreet tuotteet, luovat kokit ja vahvat keittiötekniikat tekevät San Franciscon alueen suosikiksi hienojen ruokien keskuudessa ja täynnä Michelin-tähdittäviä ravintoloita.
Viisi ravintolaa saivat halutut 3 tähteä, mikä osoittaa ravintolan, jossa on poikkeuksellista ruokaa, jossa ruokailijat syövät erittäin hyvin. Nämä ravintolat ovat:
Benu
Ranskan pesula
Me ravintolassa Meadowoodissa
Manresa
Saison