Sai Kung, Lei Yue Mun, Lamman saari ja paljon muuta
Hongkongin merenelävät ovat intohimo ja erottamaton osa kantonilaista ruokaa. Kun väestö, joka vaatii "kiinni tunteja sitten" tuoreutta ja tuntee sen simpukoita, on suurin osa kaupungin kokkeista tullut mestareita ruoanlaittoon olentoja syvältä. Kuitenkin, toisin kuin New Yorkissa tai Lontoossa, älä odota, että ensimmäisen luokan kala tarjoillaan viiden tähden varauksissa. Paras Hongkongin kalaravintolat ovat pienissä kylissä ja saariyhteisöissä, joissa ruokailu on lujasti maanläheisiä.
Alla olevat paikat ovat lähes kaikki muoviset istuvat, freskot. Vastineeksi löydät erittäin hyvät hinnat erinomaisten äyriäisten kaupeille.
01/04
Lei Yue Mun
Huw Jones / Lonely Planet-kuvat / Getty Images Luultavasti tunnetuin Hongkongin mereneläinpiireistä, Lei Yun Mun oli aikoinaan pieni kalastajakylä, joka nimetti nimen itselleen kalastuslaivastonsa ja kalaremarkkinoiden ansiosta. Paikalliset tavat saapuvat ja poimia suosikki kalansa markkinoilla, ennen kuin uhri paikalliselle ravintolalle toteutetaan. Viime vuosina alue on jonkin verran herjannut houkutella yhä enemmän matkailijoita, mutta vilkkaat kadut, jotka ovat täynnä noin kolmekymmentä, erinomaiset äyriäiset ravintolat ovat menettäneet mitään heidän vetoomistaan. Yritä käydä arkipäivänä, kun väkijoukot ovat hieman hallittavampia.
- Miten päästä sinne: MTR Tau Kongiin, Exit A2, vihreä minibussi 24 Sam Ka Tsuen.
02/04
Sai Kung
CM Christopher Wong / Getty Images Yksi Hong Kongin suosituimmista pulttireikiistä, jotka haluavat paeta suurkaupungin jännityksiä ja kantoja, Sai Kung on vuosien varrella kehittynyt itsenäiseksi kaupungiksi luopumatta rentoa merimaisemistaan. Seafood-fanit haluavat purjehtia merenrantapromenadille, jossa pienet näytteenottimet myyvät vielä juuri pyydettyä kalaa suoraan kannelta. Voit valita illallisen, ennen kuin otat yhden ravintoloista, jotka linjaavat kävelykadun - vaikka ravintolat ovat myös tyytyväisiä toimittamaan sinulle kalaa. Sai Kungia nautitaan parhaimmillaan laiska sunnuntai-iltapäivällä, jolloin sinulla on aikaa tehdä hyppyjä läheisille saarille.
- Miten päästä sinne: MTR Diamond Hill, bussi 92 tai 96R (vain sunnuntaisin ja vapaapäivinä).
03/04
Lamma Island
William Gray / Getty Images Jotkut Hongkongin tunnetuimmista kalaravintoloista sijaitsevat Lamma Island tarjoavat erinomaista ruokaa Etelä-Kiinan meren viehättävän taustan ympärille. Ravintolat sijaitsevat joko Yung Shue Wanissa tai pienemmissä ja houkuttelevissa Sok Kwu Wanissa, joissa molemmat kylät ovat helposti saatavilla lautalla. Jotkut ravintolat, kuten kuuluisa Rainbow Seafood -ravintola, tarjoavat asiakkaille mahdollisuuden kuljettaa saarelle Keski-alueelta vastineeksi vähimmäiskulutuksesta. Ravintolat täällä ovat yleensä hinnoiteltu tai kaksi korkeampia kuin Sai Kungin ja Lei Yue Munin, vaikka ylimääräiset senttiät ovat sen arvoisia nauttimaan vedestä.
- Miten päästä sinne: Lamma Island Ferries
04/04
Aberdeenin kalamarkkinat
John Alexander / robertharding / Getty Images Sinun on aloitettava aikaisin syödä Aberdeenin kalamarkkinoilla, mutta vastineeksi sinut palkitaan kaloista, jotka ovat tuoreista veneestä. Suuri osa Hongkongin paikallisista saaliista puretaan vielä tänä aamuna ennen kuin ne toimitetaan kaupungin ravintoloihin. Tule tänne kuusi ennen ja voit liittyä kalastajaan ja viiden tähden kokkeihin, jotka kaivaavat parhaan kalansa ja äyriäisensä.
Miten pääset sinne: Voit ottaa linja 70 tai 72 Keski-Hongkongista Aberdeeniin.