Myanmarin monipuolisen keittiön maku, jossa on thaimaalaisia, kiinalaisia ja intialaisia vaikutteita
Myanmarin mauton, runsas ruoka ajaa kotiin Myanmarin rikkautta kulttuuria ja perinnettä. Ei ole vaikeaa päästä alkuun; pysähdy missä tahansa kadulla tai myanmarin Myanmarin reitin kohdalla , ja löydätte ravintoloita, jotka haukavat tuoreita keitettyjä Myanmarin niittejä ensimmäiseen nälkäiseen vierailijalle.
Vaikka Myanmarin ruoalla ei ole teräviä mausteita tai mausteita, jotka olette odottamassa thai-ruokaa , se on silti hyvä, runsas ja kaikkein edullisin: ruokailu niiden nuudeleista kulhoon maksaa yleensä noin 500-4 000 Myanmar Kyattia (noin 50 Yhdysvaltain senttiä US $ 4.10), riippuen siitä, missä yrität saada ne. Ja se on vasta alkua.
01/08
Mohinga - Myanmarin suosikki all-in-one ateria
Mohinga toimi Pindaya, Myanmarissa. Mike Aquino Aloita Myanmarin kansallinen ruokalaji, mohinga ; ravintoloita koko Myanmarissa karkottavat sen ensimmäisen kerran aamulla, mikä tekee tästä yksinkertaisesta nuudelista maan suosikki aamiaisen.
Burman kokkeja tekevät mohinga kaloista, vahvistavat sen sitten riisinuudeleilla, yrtteillä ja curry-kaltaisella keltaisella kalakannalla. Sitten päällystetään pieniä paloja sianlihaa, hienonnettua korianteria, paistettua valkosipulia ja keitettyä munaa.
Mohingaa löytyy missä tahansa Myanmarissa, jota tarjoillaan usein paikallisesti keitetyn kahvin kanssa (kalkki kiilan puolella). Kulho on tavaraa täydellinen ateria yksin.
02/08
Laphet - marinoitua teetä lehdet ennustavat hyvää Fortunea
Laphet thoke palveli Strand-hotellissa. Mike Aquino Burmalaiset ovat kuuluisia teidän kulutuksestaan, ja he ovat yksi niistä harvoista kulttuureista, jotka syövät lehtiä ja juovat niitä. Burman lautasen nimeltään laphet - marinoituja teelehtisiä - pidetään Myanmarin kansallinen ruokalaji (toiseksi vain mohinga ).
Löydät laphet tavallisimmin sen salaattimuodossa - laphet thoke - joka yleensä tarjoillaan aterian lopussa. Marinoituja tee-lehtiä sekoitetaan valkosipuliin, chiliin, tomaatteihin, kaaliin ja sitten heitetään kastikastikkeen tai maapähkinäöljyn kastikkeella; kalkin spritz viimeistelee astian.
03/08
Shan Khauk Swe - Legenda Proud Shan valtion
Shan nuudelit Pindaya, Myanmar. Mike Aquino Shan-kulttuuri - keskittynyt itäisen Myanmarin osavaltion ympärillä Inle-järven ympärillä - palvelee laajaa valikoimaa nuudeliruokia, mutta Shan Khauk Swe on useimpien matkailijoiden kohtaamissa missä tahansa ravintolassa ympäri maata.
Lautasen koostumus on keitettyä nuudeleita, jotka on sekoitettu paistettuja vihanneksia (turkin sinappi vihreät ovat yleinen ainesosa) ja valintasi kanaa tai sianlihaa; kastike on pehmeää soijakastikkeella ja muilla aasialaisilla mausteilla, vaikka sitä voidaan myös käyttää kuivana.
04/08
Kyat Thar Si Pyan - Burman kandidaatin suosikki
Burman kana-curry. Mike Aquino "Öljy palaa" - tämä on viimeisten kahden tavun merkitys täyteaineena kana-curry-lautasessa viitaten kastikeerosta, joka eroaa kastikkeesta, kun astia on päättynyt.
Nimen mukaan tämä kana "curry" käyttää yksinkertaista tahnaa valkosipulia, sipulia, kanelia ja inkivääriä, karkeaa kookosöljyä ja monimutkaisia mausteita, joita löydät muualla curriesissa. Ainesosien yksinkertaisuudesta huolimatta tuloksena oleva ruokalaji tarjoaa runsaasti makua ja luonnetta: täydellinen tausta riisiksi ja säännöllisesti useissa Burman housewives -ohjelmistossa.
Tämän kananmurtajan vaihtelu on nimeltään "poikamies-kana", viitaten päiviin, jolloin kylän yöarkkolaiset (yleensä poikamies) muodostavat pilkkanaan paikallisista puutarhoista tekemään yöllisiä kana-illallisia.
05/08
Kyaw Sone: Fried Veg on the Go -elokuvassa
Kyaw-säveltäjä Inlejärvellä, Myanmarissa. Mike Aquino Tämä fritter-lautanen on helppo piilottaa käyttämällä halpoja raaka-aineita, joita löydät mistä tahansa - siksi kadunruokakupit ja halvat kahvilat tarjoavat kyaw-soneen (valikoidut fritters) melkein poikkeuksetta.
Kahviherneet, perunat, kuutioituneet sipulit, chayotit ja gourdet pilkotaan, päällystetään taikina ja syväpuristetaan tuottamaan kuuma ja raikas hoito, joka voidaan syödä yhtä nopeasti kuin on keitetty.
Lautanen ei yksinkertaisesti ole täydellinen ilman kastetta sen mukana kastikkeessa, joka on yleensä valmistettu kalkkikastikkeesta, joka on sekoitettu valkosipuliin, sokeriin, chiliin ja tuoreeseen korianteriin.
06/08
Onn ei Khao Swe: Kaakkois-Aasian alkuperäinen
Ei ole khao swe Yangonissa, Myanmarissa. Mike Aquino Jos olet syönyt Thaimaan khao soia , olet kohdannut yhden Burman lautasen monista jälkeläisistä onn not khao swe .
Sen perusaineet - vehnätuoreet, kana ja kookospähkinä-curryn liete - ovat varmistaneet maljan suosion, vaikka se metamorfoitiin rajojen ylitse.
Voit syödä sen vaihtoehtoja Luang Prabangissa, Laosissa ; Chiang Mai, Thaimaa ; ja Intian (intialainen nimi khow suey on juurensa kuolema); Malesian Laksa on myös häpeällinen muistomerkki.
Nimi käännettynä "kookosmaidon nuudeleiksi", ja kuten suurin osa ruoista Myanmariin valaisee mausteita, mutta rasvaa raskaalla ja umamilla: Burman suosivat tätä ruokalajia mukavuusruoaksi, lisää mausteita ja koostumusta maun mukaan. Syötäjät lisäävät usein viipaloituja raakasipulia, kovaa keitettyä munaa ja kalkki- tai kalkkikastiketta.
07/08
Shwe Yin Aye - makea Burman iloksi
Kuva © fabulousfabs / Creative Commons Suosittu paikallinen jälkiruoka, jota voit ostaa jopa kaupungin kaduilla olevista valsseista , Shwe Yin Aye on pohjimmiltaan kookospähkinä, joka on rikastettu värikkäillä suorakulmioisilla hyytelöillä ja pienillä selkeillä tapiokkihelmillä, joita käytetään jäällä ja suurimman osan ajasta, leipää.
Shwe Yin Ayen suosio johtuu sen halvista ainesosista, valmisteen helppoudesta ja sopivuudesta Myanmarin kuumiin, kosteisiin päiviin. Kannattavin hoito päivän kulkemisen jälkeen paikallisten temppelien läpi.
08/08
Burman buffet - kaikki kaikki kerralla
Burman buffet-leviäminen. Martin Robinson / Getty Images Myanmarin buffet-talot sanovat, että Royal Family söi ateriat. Sen sijaan, että annettaisiin valikko, vieraille tarjoillaan suuri joukko ruokia - vihanneksia, naudanlihaa, kanaa, sianlihaa ja joskus myös äyriäisiä. Jokaiseen astiaan kuuluu pieni lusikka; sinulla on oikeus näyte kaikesta, mitä palvellaan edessäsi. Buffetauluissa on iso kulho riisiä ja pieni kulho keittoa.
Istumapaikka buffetaterassilla maksaa 4000 - 10 000 Myanmar Kyat (4,10 - 10,25 dollaria). Kun olet valmis, ne poistavat kaikki edessäsi olevat astiat, täyttävät ne ja palvelevat niitä seuraavalle pöydälle!
Samanlainen smorgasbord-tyyppinen ateria, tutustu tähän artikkeliin Padang Foodista Indonesiassa .