Ruoka kestää
Economy-ateriat useimmilla kansainvälisillä lennoilla oleville lentoyhtiöille ovat melko perusteltuja: liha (tai kasvissyöjä), tärkkelys, salaatti ja pieni jälkiruoka. Mutta näin ei tapahdu liike-elämän ja ensimmäisen luokan kanssa, jossa lentoyhtiöt menevät kaikki ulos vaikutuksesta parhaimmille asiakkailleen kulinaarisilla kyvyillä. Alla on luettelo tarjolla olevista 15 lentoyhtiöstä ympäri maailmaa. Huomaa: lentojen tarjoamat todelliset ateriat riippuvat lentokoneen tyypistä, lennon pituudesta ja vuodenajasta.
01/15
Air Canada
Kuva ystävällisesti Air Canada Kanadan lipunmyyjä on käyttänyt Vancouver-pohjaista kokki David Hawksworthia valvomaan ateriat kansainvälisessä liikelahjamajassaan. Alkupaloja ovat savustettu lohi tai grillattuja katkarapuja. Päätapahtumassa on paahdettuja tilauksia tai kalaruokaa. Ateriat päättyvät perinteiseen jälkiruokaan, kuten maustettu suklaakakku tai juustovyöt.
02/15
Air France
Kuva: Air France Odotatte, että Ranskan lipunmyyjä tarjoaisi keittiöt, jotka sopivat maan maineen gourmet-tarjouksista. Yhdysvaltojen ja Kanadan lennoilla Air France on hyödyntänyt Michelin-tähdittämänä New York Cityn "Daniel", joka on listattu yhdeksi maailman ensimmäisistä 10 ravintolasta, Michelin-tähdittämä ranskalainen kokki Daniel Boulud. Astiat, jotka ovat saatavissa La Premiere -luokassa, vuorottelevat joka kolmas kuukausi, mukaanlukien Atlantic Lobster Curried Coconut kastikkeella, Black Rice ja Bok Choy, Provencal Lamb Chop Zucchini Pesto, Tomaatti ja juusto Polenta tai Peppered Beef Tenderloin kanssa karpalo, Squash ja pinaattikastike .
03/15
Air New Zealand
Valokuvan ansiosta Air New Zealnd Maan lipunmyyjä on solminut yhteistyössään kuulemaan kokki Peter Gordon Business Premier -luokasta. Tyypillinen ateria alkaa paahdetusta lohesta sumakilla, quinoa-salaatilla tahini-jogurtin kastikkeella, jota seuraa karitsan varsi kultaisen kumara-maljan, vihreän pavun, pinaatin ja hernejalkapallon kanssa mintun omenatelasta ja päättyy valkoisella suklaalla ja rosewater pannacottilla pistaasipähkinällä.
04/15
amerikkalaiset lentoyhtiöt
Kuva American Airlinesin takia Fort Worth, Texas-pohjainen operaattori on tehnyt kumppanuutta neljän arvostetun kokin - Maneet Chauhanin, Mark Sargeantin, Sam Choyn ja Julian Barsottin kanssa - luomaan hienoja ruokia ensimmäisissä ja liikelahjojensa mökeissä. Ne, jotka lentävät Yhdysvalloista Eurooppaan ja Etelä-Amerikkaan, voivat maistella Chauhanin Duck Confit Pot Pie tai Slow Braised Lamb Osso Buco. Yhdysvaltain kotimaan lennoilla varustetuissa Premium-mökkeissä Barsotti tarjoaa ruokia, kuten lasagnea Sweet & Hot Pepper Cremalla ja grillattua kanaa Haricot Vertin ja oliivien kanssa.
05/15
British Airways
Kuvaaja Daniel Gillaspia Daniel Gillaspia on asianajaja ja UponArriving.comin perustaja, joka lensi BA: n ensimmäisen luokan Boeing 747: ssä Lontoon Heathrowista Houstonin George Bushin lentokentälle. Alkupala oli ankka rillette savustettua ankka rinta ja kumquat confit. Pääruoka oli Aberdeen Angus-naudan karhennettua fileä ja päättyi Madagascan vaniljajäätelön, suolattua karamellin brownie-leipää ja profiterole-viipaleella tai juustolevyä jälkiruoaksi.
06/15
Cathay Pacific
Kuva Cathay Pacificilta Hongkongin lipunmyyjä sopi kevyeen ja puhtaaseen ruokailufilosioonsa tunnetun Chef Daniel Greenin kanssa luomaan ruokia First- ja Business Class -matkustajille, jotka lentävät Pohjois-Amerikkaan. Astiastoihin kuuluvat fettuccine, shitake-sienet, valkoviini, valkosipuli, täytefilee ja valkoinen tryffeliöljy ja pieni paahdettu kurpitsa, thaimaalaista punaista kasvisruokaa kevyessä kookosmaidossa ja thai-makea basilikaa.
Niille, jotka haluavat nauttia, käynnistin on lentoyhtiön kuuluisa s sattumaton kaviaari palvella Krug samppanjaa, lämmitetty blinis ja perinteinen garnishes. Pääruoat sisältävät pariloitunutta naudanlihaa, jossa on Portobello-sieniä, parsakaaleja ja paahdettuja perunoita, joissa on Béarnaise-kastiketta tai punaviiniä jus, mezzo rigatoni -pasta, artisokka ja porkkanauhoja, parmesanjuustoa ja kesäkurpitsa kermakastiketta patsa salaattia, manteleita ja mustia tryffelejä. Jälkiruoat sisältävät juustolevyn, lämpimän belgialaisen suklaakastikkeen, vaniljajäätelön ja vadelma-couliksen tai papaija ja lumisateen makea keitto.
07/15
Delta Air Lines
Photo courtesy of TravelZork.com Michael Trager on TravelZork.comin perustaja. Tammi-2017 lennolla Delta One International -liiketoimintaryhmällä hänelle tarjoutui Duo Chicken St. Tropez Chicken Roulade ja Confit Chicken Leg. Muita tarjolla olevia aterioita ovat Strozzapreti-makaronivalmisteet, munakoisoa ja kirsikkatomaattikastiketta tai kylmää levyä, jossa on naudan sisäfileetä ja gravloxia, munamousia täytettyjä tomaatteja ja jicama-laattoja.
08/15
Hawaiian Airlines
Photo courtesy of Hawaiian Airlines Saarioperaattori sopi "Top Chef" cheftestant Sheldon Simeon kanssa luomaan aterioita ensimmäisen luokan mökki Hawaii-lentoja mantereelle osana sen pyörivää Chef-sarjaa. Hänen valikostaan kuuluvat tuotteet: Savustettu kinkkuharssi Jarsberg-juustolla, guava-tomaattihillo, basilika-pesto; Paahdetut Beets, Lilikoi Aioli, Arugula; ja Kim Chee katkarapukastiketta, suolakurkkua, marinoitua maui-sipulia.
09/15
Japan Airlines
Kuva Japan Airlinesilta Valtakunnan lipunmyyjä tarjoaa japanilaisia ja länsimaisia ruokavaihtoehtoja liiketoimintaluokassaan. Japanilainen tarjonta sisälsi kalkkia, joka oli pukeutunut vihreään misoon tai paistettua lotus juurikakkua, joka oli valssattu grillattua tomaattien ankeriaan kanssa, grillattua kanaa ja paistettua tofu-dumplingia, merileväsikastiketta, höyrytettyä riisiä, miso-keittoa ja japanilaisia suolakurkkua. Länsi-ateriavaihtoehtoihin sisältyi lumirakkamäki timbale, jossa lohen mäti ja kaviaari ja meribassotäyte artisokan parmesaanikastikkeella. Aina ruoanvaihtoehtoihin kuuluu japanilaiset äyriäiset curry riisin, udon nuudelikeitto kanssa merilevää, mustekala friteeraa palloja, spagetti carbonara kanssa pekonia ja savustettua juustoa ja tomaatti omelette.
10/15
JetBlue
Kuvan ansiosta JetBlue New Yorkin kotikaupunkien matkanjärjestäjä on aina tehnyt asioita eri tavoin kuin vanhimmat liikenteenharjoittajat. Siinä on rahapajan premium-hytti Airbus A321: ssä, joka lentää kaukoliikenteen reiteillä. Sen sijaan, että luotaisiin yksityiskohtainen ateria, lentoyhtiö sopi yhteen New Yorkissa sijaitsevan Saxon + Parole -yhtiön kanssa luomaan pieniä levyjä, joista matkustajat voivat valita. Näytteitä ovat vuohenjuustoketju, kala ja bataatti-salaatti, kirnupiimä paistettua kanaa Vihreä kaali- ja selleriravintola tai Voi kesittyjä hummeria Poblano chili basmati-riisiä, peitattuja pippurirenkaita. Jälkiruokavalioihin kuuluu esimerkiksi kausiluonteinen hedelmäsalaatti tai orgaaninen jäätelö Brooklynin marmorista.
11/15
Qantas
Kuva Qantasilta Australian lipunmyyjä on tehnyt yhteistyökumppaninsa Chef Neil Perryn ja hänen Rockpool Dining -ryhmänsä kanssa luomaan valikoita palkkiohyttiinsä. Juhlavuoden 20-vuotisen kumppanuudensa vuoksi lentoyhtiö tuo mukanaan joitain suosituimpia valikkotuotteita viimeisten kahden vuosikymmenen aikana, kuten: kiinan tyylirakenteen munakastiketta omenakastikkeella ja korealaista keltavihreää tonnikalaa tartareella seesamin kastikkeella. Säännöllisiin ateriavaihtoehtoihin kuuluvat perunakuivit, joissa on paahdettuja vihanneksia ja pinaatti-sosea tai yrtti-crusted-karitsaa, helmi-ohraa, minttia ja appelsiinimehua ja parsaa romesko-kastikkeella. Valitse juustolevystä, appelsiinista panna cotta, paahdettua kookospähkinää tai paistettua suklaata juustokakkua vadelman kanssa jälkiruoaksi.
12/15
Qatar Airways
Kuva Benet J. Wilson Dohan pohjainen liikenteenharjoittajan liiketoimintaluokka - joka on viiden tähden palvelu - voidaan helposti verrata muiden lentoyhtiöiden ensiluokkaisiin luokkiin. Aloittelija on klassinen arabialainen mezze hummus, tabouleh, muhammara ja lahim bil agine tarjoillaan arabialaista leipää. Pääruoat sisältävät iranilaisen karitsanluun, kofta- ja kana-tikka-grillirunan, jossa on laajaperäistä papujen sahrami-riisiä tai täytettyjä pinaattipihvejä sienellä, juustolla ja tomaattikastikkeella. Jälkiruoka on juustolevy tai banaani-karamelli-viipale.
13/15
Singapore Airlines
Valokuva kohteliaasti Travel Sisters -blogista Matilda Geroulis on usein matkakumppani ja kirjoittaja The Travel Sisters -blogille. Hänen paras ateriansa oli lounas matkalta Singaporesta Shanghaihin. Lounas koostui useista kursseista: kanerva, alkupala, salaatti, keitto, pääruoka ja jälkiruoka. Hänelle esitettiin laaja valikoima ja rohkaistiin tilaamaan kaiken ja mitä hän halusi. Hänen kohokohtia olivat naudan grillattuja turnauksia pääruoaksi ja belgialaista suklaamousta kakkua jälkiruokaksi.
14/15
Napauta Portugalia
Kuva kohteliaisuudesta Tap Portugali Maan lipunmyyjä on ilmoittanut uuden aloitteen, jossa ruokakulttuurin konsultti Chef Vítor Sobral työskentelee syyskuussa syyskuussa viiden Michelin-tähdittävän kokin - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula ja Rui Silvestre - kanssa Portugalin innoittamana ruokaa seuraavien kahden vuoden ajan. Jokainen kokki luo kaksi Business Class ja 1 Economy Class resepti, ja ajoittain ottaa lentoja puhumaan matkustajien heidän reseptejä ja keskustella portugali-gastronomiaa ja viinejä.
15/15
United Airlines
Kuva Yhdistyneen kuningaskunnan lentoyhtiöstä Tämä Chicago-pohjainen operaattori korotti palkkionsa hytissä esittelemällä uuden, kansainvälisen liiketoimintakategorian tuotteestaan Polaris. Alkupalat ovat valikoitu savustettu lohi tai salsa soba noodle salaatti. Pääruokavaihtoehtoina ovat basmatiriisin ja sokerirasva-herneiden peittämät lyhyet kylkiluut tai vanhan jyvän risotto, jossa on parsaa ja sieniä. Jälkiruoka on juustolevy tai lentoyhtiön suosittu jäätelönauha.