Tietenkin Saksassa on maailman vanhin panimo
On olemassa muutamia eliitin panimoita, jotka osoittavat olevansa vanhin ja arvostetuin maailmassa. Grolsch Hollannista, Yuengling Pennsylvania, Guinness Irlannista ...
Mutta mikään näistä ei ole ollut liiketoimintaa niin kauan kuin Weihenstephaner-panimo. Tämä baijerilainen panimo on vanhin jatkuvasti toimiva panimo maailmassa. Tutustu pitkään, pitkä historia saksalaista panimoa ja suunnittele vierailun Weihenstephaner- panimoon Saksassa .
Weihenstephaner-panimon historia
Kuten niin monet saksalaiset panimot , Weihenstephaner alkoi Benedictine-luostarina vuonna 725. Se on oikein - vain kolminkertainen numero ja yli tuhat vuotta sitten! St Corbinian (Korbinian) asetti ensimmäiset kiviä 12 kumppanin kanssa ja panimo alkoi vuonna 768. Kuitenkin 1040-luvulla Abbot Arnoldilla oli virallisesti lupa valmistaa ja myydä Weihenstephan-olutta Freisingin kaupungista. Virallinen asetus on kiistetty, mutta on varmaa, että kun Weihalstephaner oli jo vuotanut jo vuosia, kun Baijerin olutpuhtauslainsäädäntö otettiin käyttöön vuonna 1516.
Kaikkien näiden muutosten keskellä panimo on myös joutunut tuhon ja uudelleenrakentamisen aikana. Unkarilaisten, ruotsalaisten, ranskalaisten ja itävaltalaisten hyökkäykset, kolme kuoleman epidemiaa ja jopa maanjäristys vuonna 1348 kiihdyttivät panimoa. Mutta he vain jatkoivat panimoa.
Saksassa tapahtui myös suuria muutoksia sekularisaatiolla ja luostari purettiin vuonna 1803.
Kaikki panimon omistukset ja oikeudet - kuten kaikki olut - siirrettiin Baijerin valtiolle. Vuoteen 1921 mennessä siitä tuli Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Baijerin osavaltion panimo Weihenstephan) ja käytti Baijerin osavaltion sinettiä yrityksen logoina.
Weihenstephaner-panimo on jatkanut palkintoaan Australian International Beer Awardsin vuonna 2010 antaman "Best Great Brewery" -palkinnon ja kultamitalin Hefeweizenille ja Kristallweißbierille World Beer Cupissa vuonna 2016.
Huolimatta historiastaan, panimo on onnistunut pysymään käyrän edessä panimoineen, koulutusohjelmineen ja jopa sosiaalisissa medioissa. Heillä on aktiivinen twitter-, Facebook- ja instagram-tilejä, jotka usein kertovat jotain, joka kuulostaa huumorilta. Kyllä - huumoria saksalaisista! Esimerkiksi amerikkalaisten panimoiden video, joka yrittää sanoa "Weihenstephaner" ("whiny steven") on suosikkini.
Koulutus Weihenstephaner-panimo
Weihenstephaner Brewery ei tee vain oluita, vaan opettaa oluen valmistusta. Vuonna 1852 siirtyminen Weihenstephanerille antoi koululle mahdollisuuden kehittyä yliopistoksi vuoteen 1919 mennessä. Se sisällytettiin TUM: iin (Münchenin teknillinen yliopisto) vuonna 1930 ja edelleen kouluttaa pääpallereita tänään.
Sivusto sisältää pienen tutkimuslaitoksen, jolla on korkean teknologian olutteknologia. Opiskelija oppii vaiheittain perinteisen panimo-prosessin sekä kaikki mikrobiologiset periaatteet, jotka mahdollistavat olut mahdolliseksi.
Weihenstephaner-panimon olut
Panimo käsittää sekä perinteisen että huippuluokan oluteknologian ja on voittanut lukuisia palkintoja.
Weihenstephaner Weissbier
Näyte Hefeweizenin (vehnäolut) olennainen Baijerin olut . Vaalea kultainen keltainen olut, se on maanläheinen banaanipintainen ja ei tarvitse lisätty sitruuna kirkastaa sitä.
Se valmistetaan alkuperäisen reseptin mukaan.
Tradition Bayrisch Dunkel
Tämä punertava ruskea lager on täynnä paahdettua makua karamellin viimeistelyssä. Se on paria, jossa on runsaasti saksalaisia ruokia , kuten paistia ja riisiä.
Weihenstephan Vitus
Vitus ei ole tyypillinen Bock-olut. Se maistuu hedelmäinen, kuohuviiniä olevan vehnäolueen, mutta painaa 7,7%. Se on top-palkinnon voittaja kotiin menneen maailman parhaimman olutta sekä maailman parhaasta vehnäolutta, maailman paras voimakas vehnäolaji ja Euroopan paras voimakas vehnäolaji.
Weihenstephaner 1516
Tämä baijerilainen Kellerbier merkitsi Beer Purity -lajin 500 vuotta . Käyttämällä reseptiä vuodelta 1516, se on luonnollisesti pilvinen kellari-oluen kypsytetty erityisen pitkäksi ajaksi matalissa lämpötiloissa. Mainostaminen osoittautui suosittuksi, ja se on nyt säännöllinen kausiluonteinen olut Saksassa maaliskuussa .
Weihenstephaner Korbinian
Apinoiden perustajaan nimeävällä tummalla Doppelbockilla on maltitöitä luumuja ja viikunoita sekä paahdettua toffeea, pähkinöitä ja suklaata.
Lue kaikki Weihenstephanerin oluet.
Vierailu Weihenstephanerin panimoon
Käy Weihenstephaner-panimossa Freisingin kaupungissa Baijerissa, vain 20 minuutin päässä Münchenin lentokentältä. Kierrokset tarjoavat syvällisen katsauksen vanhimmasta jatkuvasti toimivasta panimosta maailmasta museon "Beer-alkuperästä" aina 1000-vuotisen historiansa aikana.
Kiertoajelut maksoivat 8 € (ja ne sisältävät 2 €: n kupongin Weihenstephaner-juomakaupalle) ja ne kestää noin tunnin. Haluatko lisää kiertuetta? Tarjolla on kaksi tunnin versio 11 €: lle, joka sisältää myös kupon, tuotteen makun - legendaarisen vehnäolueen - pretzel ja lasin, joka vie kotiin matkamuistona .
Alle 16-vuotiaiden tulee olla aikuisen seurassa ja alle 6-vuotiaita lapsia ei saa. Käytä suljettuja varpaita näyttää ja rekisteröityä verkkoon etukäteen.
Tour Schedule:
- Maanantai - klo 10.00
- Tiistai - klo 10.00 ja 13.30
- Keskiviikko - 10:00
Weihenstephaner Brewery Verkkosivut: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
Paikalla on myös perinteinen brewpub sekä maalauksellinen Biergarten mäellä.
Friesingissä on kaksi paikkaa ja useita haarakonttoreita ympäri maata:
Weihenstephaner Toimipaikat kaupungissa Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising
Weihenstephaner Berliinissä
Neue Promenade 5
D-10178 Berliini
Weihenstephaner Wiesbadenissa
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden
Muut merkittävät panimot Saksassa
Saksassa ei ole pulaa kuuluisista panimoista. Muutamia muita sinun pitäisi harkita vierailulla:
Weltenburgin luostarin panimo
Lähistöllä on Weltenburger Klosterbrauerei myös vanhan panimon otsikko. Se on toiminut vuodesta 1050 ja on voittanut myös palkintoja World Beer Cup -palkinnoista. Yhdistä vierailu Weihenstephanerin kanssa entistä historiallisempaan saksalaiseen olutta kaipaavaan kuin voit käsitellä.
Bolten panimo
Vuonna 1266 perustettu Bolten-Brauerei on maailman vanhin Altbier .
Gaffel-panimo
Saksan vanhimmista kaupungeista vanhin panimo, Gaffel on Kölschin ylpeä tuottaja. Se perustettiin vuonna 1302, ja se on nyt Saksan 10 suurimman olutvalmistajan joukossa.