Opas Famous Foodille Penangissa, Malesiassa
Makeat ja mausteiset tuoksut kulkevat Georgetownin kaduilla, kun nuudelikärryt höyryvät yöksi. Kuuluisa ympäri maailmaa, Penangin ruoka on yhtä monipuolinen kuin kulttuurit, jotka tekevät siitä erityisen erikoisen. Mikään muu paikka maapallolla ei voi ylpeillä kulttuurin sulatusastiassa, joka tekee Penangin ruoasta niin ainutlaatuisen.
Paras elementtejä malaalaisista, kiinalaisista, intialaisista ja jopa indonesialaisista elintarvikkeista on yhdistetty yhteen luomaan ruokia, joita houkuttelet kuukausia matkanne jälkeen!
Tuoreiden äyriäisten saatavuus - Penang on saari - ja läheisestä Thaimaasta peräisin oleva mausteinen vaikutus tekee sinut laskemaan aterioiden väliset minuutit.
Penagitit rakastavat jakaa fanaattista ruokaa pakkomielle muualla maailmassa. Eräänä iltana näytteenoton ainutlaatuisia paikallisia herkkuja Georgetownissa tekee jopa kaikkein skeptisimmistä ruokavaliosta uskovan!
Ainutlaatuisia Penang-ruokia kokeilla
- Assam Laksa: Laksha, Kuchingin suosikki ruokaa , on suosittu koko Malesiassa. Penangissa löydetty assam laksa on kuitenkin maustettu ja hapan kala-maku. Ohut riisin vermicelli-nuudelit lisätään sitruunaruoho, chillit ja tamarindi maustettu makrilli-liemi. Assam laksa on ainutlaatuinen maku, joka on varmasti uusi kokemus. Lue lisää Laksa .
- Otak-Otak: Penangin versio tästä herkullisesta kalapuutarjoista on selvästi erilainen, koska kalaa höyrytetään banaanilevyillä kookosmaitoon.
- Nasi Kandar: Jos olet kyllästynyt nuudeleihin, Intian muslimiyhteisöllä on erinomainen ratkaisu: nasi kandar! Nasi kandar löytyy helposti Mamak-ravintoloista, ja se koostuu valitsemastasi lihasta tai äyriäisistä valkoisen riisin levyssä ja peittyy sitten useilla currypainoilla. Tumeriset, kumina, neilikka ja aniksen muodostavat pistävä, monikerroksinen maku. Epäilemättä paras nasi kandar voidaan saada Nasi Kandar Line Clear -puhelimella Penang Roadin ja Chulia Streetin kulmassa.
- Hokkien Mee: Tämä kuuluisa paikallinen ruokalaji koostuu kahdesta nuudelista sian- ja katkaravaliemessä. Ohuet viipaloitetut munat, pinaatti, katkaravut ja papukasvit tekevät Hokkien meestä hyvin täytteen. Ainakin lisätään rypsi-paistettuja kinkkuja.
- Mee Rebus: Mee rebus on bataatista valmistettu ja maustettu kalkki. Yleensä mukana ovat siiderit, katkaravut, keitetyt munat ja papulinjat.
Tämä on vain pieni näyttely suosituista elintarvikkeista Penangissa! Lue lisää herkullisista malesian nuudeliruokaluista ja Malesiasta peräisin olevasta ruoasta ; tarkista tämä malesian katuruokien tärkein luettelo kokeilla, kun olet siinä.
Penang Snacks
- Roti Canai: Paljon erilainen kuin Intian naan leipä, jota tiedämme, Roti on ohut, joustava ja hieman makea. Vehnäjauho venytetään taikinaan ja työnnetään sitten, kunnes se tulee hiutaleeksi; katsomassa roti-taiteilijaa taikina on melkein yhtä hauskaa kuin lopullisen tuotteen syöminen. Vain 33 senttiä leipää, roti canai on täydellinen täydennys aterian yhteydessä. Rotiä nautitaan parhaiten kuumalla lasilla teh tarik .
- Lok-Lok: Katsokaa uudelleen, että karja kavereiden kanssa ei ehkä ole tyypillinen satay tai hotpot, joka löytyy Kaakkois-Aasiasta. Lok-lok on valikoima lihaa, vihanneksia, nyytmejä ja muita herkullisia välipaloja pienissä vartaaseissa, jotka on keitetty veteen pikemmin paistettuja tai grillattuja. Lok-lokia tarjoillaan tavallisesti makealla ja mausteisella chilikastikkeella.
- Hotpot: Pohjimmiltaan sama idea kuin lok-lok, vain vartaat upotetaan kiehuvaan öljyyn eikä veteen.
Penang jälkiruoat
Kuten muualla Kaakkois-Aasiassa, Penangin asukkaat pitävät jälkiruoistaan erityisen makeaa. Sen lisäksi, että tarjoillaan torttujen ja leivonnaisten valikoimaa, tässä on muutamia suosittuja suosikkeja:
- Ice Kacang: Ilmaistua "ka-chong" ja joskus yksinkertaisesti "ABC" -merkki, jääkokkara on suosittu paikallisen jälkiruoka kuumina päivinä. Paksut, makeutetut punaiset pavut ovat päällä ajetun jään, tiivistetyn maidon ja sokerisiirapin kanssa. Ice kacang valmistetaan usein jäätelöä, hedelmää ja hyytelöä karkkia.
- Cendol: Äännetyt "chin-dol", tämä jälkiruoka on myös tahmea-makea. Vihreät riisimakulaput tarjoillaan paksun kookosmaidon ja palmun sokerin kanssa.
- Rojak: Penang on erityisen ylpeä rojak-versiostaan: hedelmäsalaattia, joka on päällystetty paksun pimeän palmun sokeripastaa ja päällystetty murskatuilla maapähkinöillä ja seesaminsiemenillä.
Kiina-Malesian ruokaa Penangissa
Peranakanin ja Hokkien Chinesein valtava väestö Malesiassa on vaikuttanut voimakkaasti Penangin ruokaan.
Ei ole väliä mihin olet menossa Penangissa, olet varmasti löytänyt kaikki lajikkeet kiinalainen nuudelit haukkarakenteissa.
Valtava valikoima ja kiinankieliset nimet voivat olla hämmentäviä. Älä pelkää!
- Lue tämä opas malesian nuudeliruokiin .
Huomaa: Kasvissyöjien tulisi olla tietoisia siitä, että suurin osa nuudelisäkeistä tehdään sianlihavalmisteilla. Vaikka et kysy "ei sianlihaa", mahdollisuudet ovat, että nuudelikeitto oli tehty sianlihan rasvasta ja luista. Lardia käytetään tasaamaan nuudeleita ja tekemään nyytit paremmin yhteen. Ainoa tapa turvallisesti välttää sianlihaa on syödä kärryillä ja ravintoloissa merkintä "Halal".
Seafood in Penang
Penangilla on loputtomasti tarjolla suola- ja makean veden mereneläviä hintoihin, joita ystävät kotona eivät koskaan usko. Ostereita, äyriäisiä ja simpukoita tavallisesti syödään vartaissa lok-lokina tai lisätään nuudeliruokiin. Raauita, rapuja ja hummeri löytyy murto-osalle tavanomaisesta länsimaisesta hinnasta.
fishballs
Ne salaperäiset, valkoiset lihapullat, jotka löytyvät Kaakkois-Aasiassa katukartioissa ja nuudelikulhoissa, ovat kaloja. Valkoisella kalkilla, kuten pollockilla tai kummeliturskalla, pudotetaan tahnaan ja rullataan sitten käsin pieniin palloihin, jolloin saadaan kumimaista koostumusta. Maku on hyvin lievä ja kalapallot ovat tavallisesti läsnä lautasen rakenteesta keittoon. Keltaiset kalapallot valmistetaan käyttämällä heikompilaatuista lihaa kuin niiden valkoiset kolarit.
Sambal
Monet Penang -ruoat on täydennetty - joko osana ruokia tai pyynnöstä - maustetulla chili-tahnalla, joka tunnetaan nimellä sambal. Sambal on monissa lajikkeissa: Sambal ikan ja sambal belacan molemmilla on vahva kala-maku, kun taas sambal jeruk perustuu kalkkiin, etikaan ja sokeriin. Oletus Penangissa on yleensä sambal belacan , joten haju tahna ennen kuin lisäät sen!
Missä syödä Georgetownissa?
Vaikka nuudelikärryt käytännössä linjaavat kaduilla, suuret ulkoilmanruokakentät, joissa on kymmeniä kärryjä, ovat paras vaihtoehto kokeilla useita Penang-ruokia yhdessä paikassa.
Lue lisää siitä, missä syödä parasta ruokaa Georgetownissa .
Ramadan Food kaupungissa Penang
Muslimi-paasto kuukausi tuo aivan uuden valikoiman ruokia ja välipaloja!
- Lue lisää Ramadanin ruoista Malesiassa .